豆腐素餡餃子的做法

1. 和面：溫開水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。 注意1：活面要提前，因

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：適量;北豆腐：500克;豬肉餡：150克; 香菇: 5朵; 蔥：5克;生抽：5克;香油：少許;色拉油：適量;雞精：2克;五香粉：少許;食鹽：適量;

主料 精肉，香菇，豆腐，蔥。雞蛋，蝦皮，萵筍，精肉 香菇豆腐餃子的做法步驟 1. 垛餡，每種食材都垛碎了 2. 各種食材攪拌一起 3. 包餃子 4. 包好了 5. 有沒有流口水

豆腐餡餃子的做法

主料：芹菜150g、豆腐100g、木耳10g、雞蛋2個(gè)、韭菜250g 輔料：蝦米少許、胡椒面少許、香油適量、鹽少許、姜末少許 步驟： 1、豆腐切碎！ 2、芹菜切很小的段！ 3、泡發(fā)好的木耳切碎！ 4、豆腐用油煎一下，味道會更好！ 5、炒雞蛋，把雞蛋打的要

將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鐘

主料白菜100克豆腐100克小麥面粉200克 輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量雞蛋適量水適量 步驟 白菜豆腐素餃子的做法步驟11.豆腐一塊洗凈切成小碎丁 白菜豆腐素餃子的做法步驟22.熱鍋入油先煎下豆腐 白菜豆腐素餃子的做法步驟33.也可以炒點(diǎn)雞蛋混合，我

香菇切末、蔥、姜切末

主料 面粉500克、雞蛋7個(gè)、豆腐1塊 輔料 葵花油適量、蔥半根、調(diào)料粉適量、鹽適量 雞蛋豆腐餃子步驟1 雞蛋豆腐餃子的做法大全 面粉（或餃子粉）500克，做一家三口吃的。面粉加溫水和成面團(tuán)，蓋濕潤布 步驟2 雞蛋豆腐餃子的做法圖解 面醒的過程中

將香菇末、蔥、姜末倒入豬肉餡內(nèi)，拌勻

材料 豆腐，豬肉，姜，蒜，花椒，花椒粉，淀粉，郫縣豆瓣，蔥花，白糖，醬油，油，鹽 做法 1、豆腐切塊，豬肉切末，姜、蒜切末。 2、鍋內(nèi)注油燒熱，將肉末、花椒、姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬炒香。 3、加入適量清水、少許白糖、醬油、鹽調(diào)味，下豆

和面一團(tuán)，餳20分鐘

小白菜（不是普通白菜）；粉絲；雞蛋；蝦皮；鹽；味精；胡椒粉；油； 面粉；清水（大約是一倍的量即可，也就是50克水，加入80克面粉左右。）； 此餃子絕對的清新可口，營養(yǎng)健康呢！不光適合素食主義者，還適合那些脂肪含量過高的肥胖一族呢！ 做

豆腐上鍋蒸15鐘，晾涼后，用小勺搗碎拌入肉餡內(nèi)

主料：白菜100g、豆腐100g、小麥面粉200g 輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、水適量 步驟一：豆腐一塊洗凈切成小碎丁 步驟二：熱鍋入油先煎下豆腐 步驟三：白菜切成細(xì)碎丁也倒入油鍋內(nèi)和豆腐一起煸炒幾分種，加入鹽調(diào)味即可. 步驟四

面團(tuán)揉好，切成劑子，搟皮，包成餃子，下鍋煮熟即可

準(zhǔn)備芹菜1000克，水發(fā)香菇150克，豆腐干100克，雞蛋4個(gè)，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。 做法：將芹菜洗凈，切為細(xì)末，用精鹽腌漬后，擠干水分，水發(fā)香菇、豆腐干均切細(xì)粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪

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芹菜素餡餃子的做法。要詳細(xì)的。急急急？

芹菜素餡餃子的做法如下：

需準(zhǔn)備的材料：抄芹菜一把，雞蛋三個(gè)，花生油兩匙，蛤蜊肉一把，木耳少點(diǎn)，襲鹽兩匙。

操作步驟如下：

1、首先將芹菜切碎，瀝干出水；

2、然百后將炒好的雞蛋，洗凈的蛤蜊肉，木耳一起度倒入出水的芹菜里加鹽調(diào)勻；

3、將面搓條狀，切劑問子，摁扁，搟成餃子皮；

4、再把調(diào)好的餡放到搟好的餃子皮里；答

5、最后把餃子逐個(gè)包完則可。

素餃子的做法，白菜豆腐素餃子怎么做好吃

小白菜（不是普通白菜）；粉絲；雞蛋；蝦皮；鹽；味精；胡椒粉；油；

面粉；清水（大約是一倍的量即可，也就是50克水，加入80克面粉左右。）；

此餃子絕對的清新可口，營養(yǎng)健康呢！不光適合素食主義者636f7079e799bee5baa631333363393738，還適合那些脂肪含量過高的肥胖一族呢！

做法和步驟

1

面粉放好，慢慢加入清水，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成面團(tuán)，靜置餳一會（竅門一：為了讓面團(tuán)具有更好的延展性，操作起來順手）。這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備餡料即可。小白菜洗凈，切成細(xì)末，先切絲，后切斷。雞蛋在碗內(nèi)打開攪勻，鍋內(nèi)倒油，將雞蛋趁熱倒入鍋內(nèi)，用鏟子快速攪拌（竅門二：快速攪拌可以使避免雞蛋結(jié)大塊，小細(xì)塊的雞蛋才適合包包子和餃子），呈小細(xì)丁狀，別讓它結(jié)大塊。放鍋內(nèi)涼涼。

2

鍋內(nèi)燒水，將粉絲放入，煮透。撈出立即浸入涼水中，或者沖涼水（竅門三：避免粉絲粘連），控干水份，用刀切斷。將材料全部放入碗內(nèi)，加入蝦皮，鹽、白胡椒粉、味精、油，攪拌均勻即可。面團(tuán)這個(gè)時(shí)候也餳好了，揉成光滑的面團(tuán)。

3

將面團(tuán)搓長，揪成小面劑。搟成餃子皮。填上餡料，用勺子背壓實(shí)。平捏起來。

4

順著這個(gè)方向，捏上幾個(gè)摺，即可。鍋燒熱，倒入少許油，將餃子并列放入鍋內(nèi)，稍微一煎。倒入稍許水（可以加入面粉或者淀粉調(diào)成面粉糊，煎成冰花煎餃），水沒過餃子的三分之一少（竅門四：水多了容易導(dǎo)致餃子熟過頭，水少了容易不熟，三分之一水適合肉餡，所以比三分之一少即可。）即可。

5

蓋上蓋子（竅門五：一定要蓋蓋子，不蓋蓋子不易熟哦。我的圖片中沒有蓋子，千萬別誤導(dǎo)了。），大火將水燒干，然后小火（竅門六：小火慢烘，噶扎金黃，并且噶扎厚實(shí)并且香，好吃），煎成金*的噶扎即可出鍋。

6

小貼士：1、先和面，和好之后靜置醒一會，這樣面團(tuán)更具延展性，操作更簡單。2、煎雞蛋的時(shí)候要用鏟子快速攪拌，使其成為細(xì)小塊，避免結(jié)大塊，大塊不適合包包子或者餃子。3、粉絲煮透，立即沖涼水或者浸入涼水中，可以避免粘連。4、倒入水要沒過餃子三分之一少即可，大概情況是肉餡加入三分之一水，素餡其實(shí)可以比三分之一略少，多了容易熟過，少了易不熟。5、加入水之后要蓋蓋子，大火。6、水份燒干，轉(zhuǎn)小火，慢慢將其底面煎成金黃的噶扎，小火烘出的噶扎脆而香！

7

我家基本都是些無肉不歡的主兒，所以我很少嘗試素餡，不過今天這個(gè)，我還真是要推薦，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都會，才更體現(xiàn)他的經(jīng)典和好吃！

8

此餃子絕對的清新可口，營養(yǎng)健康呢！不光適合素食主義者，還適合那些脂肪含量過高的肥胖一族呢！

全素餃子餡如何做法

吃過薺菜餃子么 我奶奶做知的很好吃

餡的材料是 薺菜 豆腐干 雞蛋

豆腐干切丁道 洗凈的薺菜也切碎 切到可以包進(jìn)餃子那么碎 然后先把薺菜和回豆腐干炒一下（跟普通炒菜一樣） 把雞蛋先煎后切丁 拌入 加香油答

其實(shí)還可以加肉丁和豆腐的 這餃子特香的 嘿嘿 害我餓了

素餡餃子都有什么餡？

芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、香菇餡、酸菜餡、油菜、木耳、甘藍(lán)、胡蘿卜、白蘿卜餡等。

素餡餃子的做法：

準(zhǔn)備用料：白面1000g、甘藍(lán)700g、木耳20g、蝦皮15g、雞蛋抄4個(gè)、胡蘿卜200g、粉絲90g

油適量、鹽適量、蔥70g、姜40g、醬油適量、花椒襲粉適量、蠔油適量

1、面粉加入適量的水和成光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)。

2、一顆綠甘藍(lán)，用一半也就夠了。

3、將甘藍(lán)洗干凈切絲，然后用鹽殺出菜里的水分，再切碎備用。

4、木耳泡發(fā)后切碎。

5、雞蛋液打散，炒熟后百用鏟子鏟碎。

6、粉絲用開水泡熟后切碎。

7、將切碎的甘藍(lán)碎、雞蛋碎、木耳碎、粉絲碎、胡蘿卜碎、蝦皮、蔥碎、姜碎，都放一起。

8、加入適量的熟的食用油，鹽，花椒粉，醬油，蠔油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

9、將醒好的面揉成長條。

10、切成小劑子，按扁。

11、搟皮，放入適量的餃子餡。

12、包成餃度子。

13、燒開水后，放入餃子，大概煮三開后，餃子即熟。

14、裝盤享用。

香菇油菜蝦米豆腐素餡的做法

素餃子

材料：面粉、雞蛋、鹽

餃子餡：

韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜

餃子餡做法：

1、韭菜洗抄干凈控干水分，切碎備用。

2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃襲撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。

3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥百姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調(diào)入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可度。

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