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涼拌蛋絲

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:25:11

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;香菇:6朵;胡蘿卜:半根;香菜:2棵;料酒：2大勺;玉米淀粉：1大勺;生抽：1大勺;醋：1大勺;香油：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：適量;色拉油：適量;涼拌蛋絲的做法香菇洗凈切絲，香菇汆燙熟晾涼備用胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下淀粉中加入料酒調(diào)勻雞蛋打入碗內(nèi)，撒少許鹽打勻，把淀粉料酒汁倒進(jìn)去，這樣起到給雞蛋去腥的作用將蛋液過濾，這樣煎出的蛋皮會更細(xì)嫩鍋內(nèi)倒入少許油將蛋液倒入攤成蛋餅，兩面煎黃將蛋餅切成細(xì)絲把煮好的香菇絲、胡...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：3個; 香菇: 6朵;胡蘿卜: 半根;香菜: 2棵; 料酒：2大勺;玉米淀粉：1大勺;生抽：1大勺;醋：1大勺;香油：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：適量;色拉油：適量;

涼拌蛋絲的做法

香菇洗凈切絲，香菇汆燙熟晾涼備用

胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下

淀粉中加入料酒調(diào)勻

雞蛋打入碗內(nèi)，撒少許鹽打勻，把淀粉料酒汁倒進(jìn)去，這樣起到給雞蛋去腥的作用

將蛋液過濾，這樣煎出的蛋皮會更細(xì)嫩

鍋內(nèi)倒入少許油將蛋液倒入攤成蛋餅，兩面煎黃

將蛋餅切成細(xì)絲

把煮好的香菇絲、胡蘿卜絲、香菜放到一個大碗中