大雜燴的做法大全家常

食材明細(xì) 三目蟹 2只 鮮蝦 適量 沙白 適量 花甲 適量 魷魚(yú) 1只 娃娃菜 一小棵 香菇 適量 蔥花 適量 蒜 4顆 白酒 半杯 料酒 少許 鹽 35克 水 適量 辣椒 2小條 冬瓜 適量 黃瓜 適量 油 適量 原味 口味 煲 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 海鮮大雜燴的

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

春筍：1根;豬肉：100克;毛豆：150克; 榨菜: 1塊;黑木耳: 15克;鵪鶉蛋: 9個(gè); 料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;小蔥：適量;

－ 準(zhǔn)備食材 － 杏鮑菇 100g 口蘑 100g 海鮮菇 100g 白玉菇 100g 毛豆米 100g 胡蘿卜 半根 土厚百葉 1張 鹽，榨菜， 適量 － 步驟 － 1.全部食材洗凈備用，毛豆米用水煮熟。 2.全部食材切片備用。 3.鍋里放水，放入百葉，榨菜，焯一下，去除豆味

大雜燴的做法

做法 1、豬腿、五花肉過(guò)開(kāi)水退血臟，洗干凈炒糖上色待用； 2、土豆炒至金黃待用； 3、大火燒油將姜、洋蔥、蒜爆香，加己上好色的豬腿肉炒至干水，加調(diào)料炒香； 4、加水淹沒(méi)豬腿肉，中小火燜煮30-45分鐘； 5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和

春筍剝好后切片

材料 主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克，水發(fā)海參75克，魚(yú)肚50克，雞肉50克，火腿50克，豬肚50克，豬心50克，雞肫50克，土豆（黃皮）250克，四季豆100克，冬筍50克， 輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克， 調(diào)料：料酒15克，鹽1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2

榨菜頭切片

毛豆蒸熟或者用微波爐加水轉(zhuǎn)4分鐘左右

1.把青瓜拍開(kāi)切段，金針菇去頭洗凈，豆腐皮洗凈切長(zhǎng)條，香菜洗凈切小段，菌菇、涼面洗凈； 涼拌大雜燴的做法步驟22.鍋中燒開(kāi)水，放入涼面燙熟撈起過(guò)涼水后擺盤(pán)備用； 涼拌大雜燴的做法步驟33.金針菇、菌菇、豆腐皮、豆芽依次焯水，取出放涼； 涼

黑木耳加溫水放在密封的容器里用力晃動(dòng)幾下就可以快速發(fā)好

菜譜做法： 1.香菇洗凈切塊，青菜洗干凈 2.炒鍋中放油，放入八角一個(gè)，最好把八角掰成小塊爆香 3.把香菇放入翻炒 4.香菇八成熟的時(shí)候放入高湯（沒(méi)有高湯的就放水吧），放入生抽和蠔油，燉煮2分鐘 5.加入各科火鍋剩余食材翻炒，蓋上蓋子燜煮一會(huì)

鵪鶉蛋煮熟后去殼

主料泡發(fā)魚(yú)肚50g泡發(fā)肉皮50g泡發(fā)蹄筋50g 輔料油適量鹽適量泡發(fā)香菇適量泡發(fā)黑木耳適量新鮮香菇適量新鮮白玉菇適量新鮮蟹味菇適量泡發(fā)黃花菜適量胡蘿卜適量肉丸適量魚(yú)丸適量鵪鶉蛋適量烤腸適量江蝦適量 步驟 三鮮大雜燴的做法步驟11.溫水泡發(fā)三鮮

用剩余的肉剁成肉糜后加點(diǎn)料酒和鹽，然后做成小肉圓

方法/步驟 1 首先，將肉類(lèi)切片?？梢赃x用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚(yú)等等你喜愛(ài)的。依據(jù)自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。 2 然后，將你喜愛(ài)的蔬菜洗凈切成適宜入口的大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知

熱鍋冷油加入已經(jīng)蒸熟的毛豆煸炒

食材明細(xì) 青蟹 兩只 花菜 適量 年糕 適量 蔥 兩把 姜 四五片 蒜 五瓣 小米辣 四個(gè) 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 雞精 適量 中辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 香辣蟹大雜燴的做法步驟 香辣蟹大雜燴的做法步驟：1 1青蟹洗干凈，，去掉里面

加入春筍翻炒

方法/步驟 1 首先，將肉類(lèi)切片?？梢赃x用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚(yú)等等你喜愛(ài)的。依據(jù)自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。 2 然后，將你喜愛(ài)的蔬菜洗凈切成適宜入口的大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知

加入肉圓和榨菜片

食材明細(xì) 主料 大白菜半顆 五花肉適量 墨魚(yú)10條 豆腐半斤 粉條適量 輔料香菜一顆 配料鹽兩勺 味精一小勺 大料一個(gè) 蔥花適量 豆瓣醬一小勺 魚(yú)香口味 燉工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 大白菜海鮮大雜燴的做法步驟 1 大白菜切丁，我家人多所以用量稍多

加入黑木耳和鵪鶉蛋

云南新東方烹飪有中餐和西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，中餐可以學(xué)云南代表菜，名族菜，八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮廷名菜，官府大菜，藥膳，鹵味，燒臘，燒烤，冷菜，中式面點(diǎn)這些。西點(diǎn)可以學(xué)習(xí)制作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍

一點(diǎn)點(diǎn)加少量的水不斷翻炒

麻辣大雜燴 主料 土豆粉 五花肉 豆芽 自己比較喜歡菜 輔料 火底料 大蒜 花椒 姜 大蔥 麻辣大雜燴的做法步驟 1. 先把自己喜歡的菜洗好，切好 2. 燒油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，聞到香味了，加入蔥和火鍋底料！ 3. 加水，自己覺(jué)得合適就行，先

最后撒上鹽和一點(diǎn)蔥，淋上一點(diǎn)香油就可以出鍋了

步驟1：腐竹用溫水泡軟；白果放進(jìn)小鍋里煮開(kāi)，剝?nèi)ズ稚?；粉絲用涼水泡軟；胡蘿卜削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩頭筋；木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會(huì)，用水沖洗干凈；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入胡蘿卜片，翻炒至軟身。 步驟

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水煮大雜燴的做法步驟圖，水煮大雜燴怎么做

方法來(lái)/步驟

1

首先，將肉類(lèi)切片?？梢赃x用的有牛肉、豬肉、雞肉、鴨胗、雞心、鴨腸、魚(yú)等等你喜愛(ài)的。依據(jù)自己的口味用料酒，鹽，味精，生姜腌制。

2

然后，將你喜愛(ài)的蔬菜洗凈切成適宜入口的源大小~可以選用的有：白菜、花菜、黃瓜、豆芽以及不知道算不算蔬菜的菌類(lèi)木耳、香菇、人工菌、金針菇、雞腿菇還有海帶等等~

3

接著，將花蛤下鍋煮個(gè)湯底，喜歡的話可以加蘿卜一起煮。注意這個(gè)湯底的調(diào)味的百話只要加適量鹽就可以了，因?yàn)橐话阗I(mǎi)回來(lái)的水煮或者火鍋底度料就有咸味，不過(guò)這種重口味料理咸一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系~~當(dāng)然這個(gè)湯底也可以選擇你愛(ài)的排骨湯之類(lèi)的，也可以拿來(lái)燙五花肉然后湯底留著用?？傊S你喜歡。

4

另起一口鍋，將水燒開(kāi)后，依次把準(zhǔn)備好的蔬菜燙熟，肉類(lèi)掛漿燙熟裝入盆知中。然后將第三步中做好的湯底倒入盆中。在湯表面撒些許孜然粉。

5

油鍋燒熱，加入準(zhǔn)備好的水煮調(diào)料或者火鍋底料或者自備的辣道椒花椒大料豆瓣下鍋炒香，將炒好的辣椒油倒在盆里，香噴噴的非正宗水煮就做好啦！

大白菜海鮮大雜燴的家常做法 大白菜海鮮大雜燴怎么做

食材明細(xì)

主料

大白菜半顆

五花肉適量

墨魚(yú)10條

豆腐半斤

粉條適量

香菜一顆

鹽兩勺

味精一小勺

大料一個(gè)

蔥花適量

豆瓣醬一小勺

魚(yú)香口味

燉工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通zd難度

大白菜海鮮大雜燴的做法步驟

1

大白菜切丁，我家人多所以用量稍多一些。

2

五花肉切片（我家沒(méi)有五花肉了，所以用的精肉，精肉要切丁,還是五版花肉要香）大煸炒一下，最好煸炒到肉成金*為好，加肉生抽，一小勺豆瓣醬炒香，再加入權(quán)蔥花、大料炒出香味。

3

加入大白菜翻炒一會(huì)，我的習(xí)慣是這個(gè)時(shí)候加兩勺鹽，這樣大白菜好下水，多炒一會(huì)炒到大白菜7成熟。

4

炒到炒不多了，加上豆腐。

5

再填水燉，水不用沒(méi)過(guò)菜因?yàn)椴诉€要下水。

6

等燉十分鐘左右，再加入粉條，最好是這種地瓜粉。

7

再燉十分鐘后加入小墨魚(yú)，或者是蝦，注意不要加早了，煮太大就不好了。

8

約五分鐘后出鍋，加點(diǎn)香菜沫就好了。

的做法，排骨大雜燴怎么做好吃，排骨大雜燴的家常做法

云南新東方烹飪有中餐和來(lái)西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，中餐可以學(xué)云南代表菜，名族菜，八大菜系經(jīng)典名菜和地方風(fēng)味菜肴，還有火鍋，干鍋，鐵板燒，宮自廷名菜，官府大菜，藥膳，鹵味，燒百臘，燒烤，冷菜，中式面點(diǎn)這些。西點(diǎn)可以學(xué)習(xí)制作起酥，油酥，餅干，泡芙，冷凍甜點(diǎn)，布丁，海綿類(lèi)蛋糕，戚風(fēng)類(lèi)蛋糕，油脂度類(lèi)蛋糕，乳酪類(lèi)蛋糕，慕斯蛋糕，裝飾蛋糕，主食面包，餐知包，甜面包，起酥類(lèi)面包，道油炸面包，快餐面包，調(diào)理面包，營(yíng)養(yǎng)保健面包，藝術(shù)面包等

麻辣大雜燴怎么做好吃

麻辣大雜燴

主料百

土豆粉 五花肉 豆芽 自己比較喜歡菜

輔料

火底料 大蒜 花椒 姜 大蔥

麻辣大雜燴的做法步驟

1. 先把自己喜歡的菜洗好度，切好

2. 燒油，把花椒，大蒜，姜倒入翻炒，聞到香味了，加入蔥和火鍋底料！

3. 加水，自己覺(jué)得合適就行，先倒入不是很容易煮熟的內(nèi)菜，最后倒入比較容易熟的菜！

4. 然后蓋上鍋蓋，悶10幾分鐘就行了！初次做這個(gè)，容覺(jué)得比較方便，很適合下飯的！

素菜大雜燴家常做法，正宗素菜大雜燴怎么做

步驟1：腐竹用溫水泡軟；白果放進(jìn)小鍋里煮開(kāi)，剝?nèi)ズ稚?；粉絲用涼水泡軟；胡蘿卜削皮切片；平菇飛水；荷蘭豆撕去兩知頭筋；木耳用溫水泡軟，撒1大勺生粉，揉一會(huì)，用水沖洗干凈；蒜頭剁成蓉。熱油鍋，爆香蒜蓉。加入道胡蘿卜片，翻炒至軟身。

步驟2：加入木耳，翻炒均勻；加入粉絲，灑水，翻炒均勻；加入白果翻炒均勻。

步驟3：加入腐竹，翻炒均勻；加入平菇，版翻炒均勻；加入荷蘭豆，翻炒均勻。

步驟4：加入沒(méi)過(guò)材料權(quán)一半的清水，中火煮至水將干。

步驟5：加入1/2小勺白糖。

步驟6：加入約2湯匙的蠔油。

步驟7：翻炒均勻，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

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