材料
對(duì)蝦:250克; 紅薯: 1個(gè);芹菜: 2根; 蔥:5克;姜:5克;干辣椒:適量;豆瓣醬:1匙;老抽:5克;料酒:5克;食鹽:4克;
香辣蝦的做法
材料洗凈。把蝦去須去蝦線,地瓜去皮切成條,芹菜切成小段備用
蔥姜,辣椒處理好。鍋內(nèi)放油,(多放點(diǎn))至6、7分熱,放入蝦炸至變色卷曲撈出瀝油備用
接著再把地瓜條放入油中,炸至金黃,撈出瀝油備用。鍋內(nèi)留適量油,燒至5分熱,放入一匙豆瓣醬,劃開炒香
放入蔥姜辣椒。炒香,再放入芹菜。翻炒
再把提前炸好的地瓜條和蝦放入,再放入料酒,醬油和鹽。翻炒均勻,即可
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