清蒸鱈魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:28:25

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱈魚：1片;姜：3片;蔥：2條;橄欖油：2勺;蒜：2瓣;水：5勺;食鹽：1/4勺;生抽：1大勺;白砂糖：1/2勺;蠔油：1大勺;白胡椒：1/6勺;淀粉：1勺;香油：1勺;清蒸鱈魚的做法鱈魚一片冰箱里化凍，洗凈瀝水備用。盤子里放上姜片3片（圖A），鱈魚片放在盤子上（圖B），水開后入蒸籠大火蒸6分鐘（圖C），熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里蒸魚的時候做醬汁，不粘鍋，置爐上開大火，放入橄欖油2茶匙，炒香蒜瓣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱈魚：1片; 姜：3片;蔥：2條;橄欖油：2勺;蒜：2瓣;水：5勺;食鹽：1/4勺;生抽：1大勺;白砂糖：1/2勺;蠔油：1大勺;白胡椒：1/6勺;淀粉：1勺;香油：1勺;

清蒸鱈魚的做法

鱈魚一片冰箱里化凍，洗凈瀝水備用。盤子里放上姜片3片（圖A），鱈魚片放在盤子上（圖B），水開后入蒸籠大火蒸6分鐘（圖C），熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里

蒸魚的時候做醬汁，不粘鍋，置爐上開大火，放入橄欖油2茶匙，炒香蒜瓣2粒去皮切的蓉（圖D），依次放入水5大匙，鹽1/4茶匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙，蠔油1大匙，白胡椒1/6茶匙煮滾，調(diào)中小火，放入生粉水（生粉1茶匙加水1.5大匙拌勻）和香油1茶匙，兜勻煮至汁滾離火（圖E）。將蔥2條洗凈切絲，鋪到蒸好的魚片上（圖F），澆上醬汁即可

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