材料
糯米：1碗; 豬肉餡: 1碗;香菇: 1把;青豆: 半碗; 淀粉：適量;生抽：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;料酒：適量;
糯米雞的做法
將糯米洗凈后泡上二十分鐘
在里面加幾滴油，放在電飯煲中煮熟
在切好肉丁中加入鹽，生抽，胡椒，料酒和生粉等調(diào)味料
攪拌均勻后腌制十分鐘
將鍋燒熱，放入適量的油，下入腌好的肉丁翻炒
待肉丁翻炒變色后加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒
翻炒兩下后加入少量的生抽和耗油翻炒，并加入鹽等調(diào)味料
翻炒幾下后層入碗中備用
將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒
攪拌均勻后備用
在面粉中加入適量水調(diào)成稀糊
將剛才準(zhǔn)備好的糯米飯捏成團(tuán)
將其它的米飯全部都捏成團(tuán)備用
將糯米飯團(tuán)放入面粉糊中裹一下
將外面裹上面糊的飯團(tuán)放入燒至六七成熱的油鍋中炸
不停翻動，炸至金后撈出
放在廚房紙巾上吸油后層入盤中
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