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秘制復(fù)合醬料烤魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:15:08

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：1條;干辣椒：適量;豆豉：適量;姜：適量;蒜：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;醬油：適量;花雕酒：適量;茶油：適量;秘制復(fù)合醬料烤魚的做法.鱸魚洗凈，擦干水分，從頭下面開始切橫刀，直接到尾巴，然后加鹽、花雕酒腌制十分鐘以上，另外我來炒豆豉，做豉汁醬豆豉、姜片、蒜瓣炒熱，豆豉壓碎，蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻，姜片塞到魚肚子里面去這次不同的是我做了復(fù)合醬料，加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬，不會很咸，主要是增加復(fù)合醬料的香味，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鱸魚：1條; 干辣椒：適量;豆豉：適量;姜：適量;蒜：適量;豆瓣醬：適量;食鹽：適量;醬油：適量;花雕酒：適量;茶油：適量;

秘制復(fù)合醬料烤魚的做法

.鱸魚洗凈，擦干水分，從頭下面開始切橫刀，直接到尾巴，然后加鹽、花雕酒腌制十分鐘以上，另外我來炒豆豉，做豉汁醬

豆豉、姜片、蒜瓣炒熱，豆豉壓碎，蒜切碎加鮮醬油、花雕酒、山茶油拌勻，姜片塞到魚肚子里面去

這次不同的是我做了復(fù)合醬料，加了徒弟她媽媽做的豆瓣醬，不會很咸，主要是增加復(fù)合醬料的香味，就這樣沒有搭配過的醬料就出現(xiàn)了，好了，鍋內(nèi)放油

兩面煎即可

抹上復(fù)合醬料，烤箱預(yù)熱，180 deg;25分鐘，口感可以根據(jù)自己烤箱去調(diào)節(jié)，因?yàn)橹拔翌A(yù)熱是220 deg;，在220 deg;的時(shí)候我還烤了8分鐘才轉(zhuǎn)180 deg;的，對于烤箱新手而言，溫度低一點(diǎn)總沒有錯(cuò)的。最后我用三種蔬菜青椒用醬料炒勻澆在烤好的魚上即可

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