當(dāng)前位置：首頁(yè) - 小吃 - 正文

醬骨頭

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:22:28

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：2根;黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個(gè);花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個(gè);肉蔻：1個(gè);山楂：6片;姜：3片;蔥：1根;醬骨頭的做法鍋中燒開(kāi)足量的水，下豬骨（讓賣(mài)家剁開(kāi)）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開(kāi)另起鍋，倒入油，燒至溫?zé)?，加入黃醬，小火炒開(kāi)，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生煮骨頭的鍋中水開(kāi)后，保持大火，撇凈...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大骨頭：2根; 黃醬：2大勺;生抽：1大勺;料酒：2大勺;食鹽：2小勺;八角：3個(gè);花椒：20粒;香葉：2片;桂皮：1根;草果：1個(gè);肉蔻：1個(gè);山楂：6片;姜：3片;蔥：1根;

醬骨頭的做法

鍋中燒開(kāi)足量的水，下豬骨（讓賣(mài)家剁開(kāi)）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉臟水，將豬骨沖洗干凈

將鍋刷洗干凈，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開(kāi)

另起鍋，倒入油，燒至溫?zé)?，加入黃醬，小火炒開(kāi)，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生

煮骨頭的鍋中水開(kāi)后，保持大火，撇凈浮沫，倒入料酒，再燒開(kāi)后，加入蔥段，姜片和調(diào)料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻

最后，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1.5個(gè)小時(shí)（或直接在原鍋中小火燉）

根據(jù)口味調(diào)入鹽，再燉半小時(shí)即可

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com