材料
板鴨:半只; 尖椒: 10克;紅尖椒: 10克; 洋蔥:50克;姜:20克;蔥:20克;白酒:80毫升;醬油:60毫升;老抽:15毫升;白糖:80克;白醋:80毫升;
青紅椒燜鴨肉的做法
準(zhǔn)備好所用食材;鴨切塊,每塊重約50-60克
燒開水,放入鴨塊焯煮2分鐘,撈出瀝干;炒鍋油熱后爆香洋蔥、姜、蔥、青椒及紅椒
放入鴨塊炒兩分鐘,加入白酒大火翻炒掉酒味兒
加入老抽、醬油以及糖和白醋,拌炒至上色均勻,倒入沒過的熱水,燒開后轉(zhuǎn)慢火,加蓋燜至鴨肉熟爛,收汁
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