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紅燒肉

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:36:38

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1條;小蔥：適量;茴香籽：適量;冰糖：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;紅燒肉的做法將五花肉切成2厘米見(jiàn)方的大塊鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味將切好的五花肉放入鍋內(nèi)煸炒直至肉變色，煸出香味鍋內(nèi)做油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調(diào)好的汁，一碗熱水，改小火慢燉湯汁變得濃稠時(shí)加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：1條; 小蔥：適量;茴香籽：適量;冰糖：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;

紅燒肉的做法

將五花肉切成2厘米見(jiàn)方的大塊

鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

將切好的五花肉放入鍋內(nèi)煸炒直至肉變色，煸出香味

鍋內(nèi)做油放入冰糖，改小火

炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小

倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調(diào)好的汁，一碗熱水，改小火慢燉

湯汁變得濃稠時(shí)加入鹽、少量的冰糖

改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿(mǎn)了濃汁