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家常紅燒帶魚

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:37:11

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：500克;白糖：適量;香油：少許;八角：適量;蒜：適量;醬油：適量;食鹽：適量;姜：適量;老抽：適量;蔥：適量;生抽：適量;色拉油：適量;料酒：適量;家常紅燒帶魚的做法帶魚處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。（鹽不可過多，腌制時(shí)間不可過長(zhǎng)。低鹽哦?。┦[姜蒜八角準(zhǔn)備好起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

帶魚：500克; 白糖：適量;香油：少許;八角：適量;蒜：適量;醬油：適量;食鹽：適量;姜：適量;老抽：適量;蔥：適量;生抽：適量;色拉油：適量;料酒：適量;

家常紅燒帶魚的做法

帶魚處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。（鹽不可過多，腌制時(shí)間不可過長(zhǎng)。低鹽哦！）

蔥姜蒜八角準(zhǔn)備好

起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開

把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱后魚肉會(huì)松散。）

加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖

一面一面的用筷子夾著魚段翻面

待魚身上都沾上醬汁后加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）

蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可