槐花的吃法 槐花怎么吃

槐花炒雞蛋

首先用清水把槐花沖洗干凈，然后再用熱水把槐花燙熟，并瀝干。

打三個雞蛋，再把瀝干的槐花放入雞蛋中，將槐花和雞蛋混合攪拌均勻。

將鍋燒熱，放入適量食用油，再倒入槐花雞蛋液炒熟即可。

槐花小餅

用料：
槐花100克
雞蛋2個
面粉60克
鹽3克

槐花洗凈控水。

加入兩個雞蛋，小半勺鹽，面粉適量，攪拌成糊狀。

電餅鐺刷油，攤?cè)胄★?，中小火慢煎，一面成型后翻面?/p>

差不多來回翻面兩三次，十分鐘左右就熟了。

槐花餡餃子

用料：
面粉500克
水約260g
槐花500克
豬肉350克
韭菜200克
蔥2根
姜3片
鹽適量
五香粉1勺
生抽3勺
蠔油2勺
花生油適量
香油1勺

溫水和面、然后將和好的面團蓋好醒30分鐘；（包餃子的面盡量和的不要太硬但也不要太軟）

槐花摘好洗凈。

槐花下鍋焯水5/10s后撈出瀝干、放涼后輕輕攥出部分水分備用。

韭菜洗凈瀝水后切碎、然后切碎的韭菜加花生油拌一下備用、加食用油是為了鎖住水分。

肉剁碎備用；蔥姜切成末備用。

將蔥姜末、鹽 五香粉 生抽 蠔油 香油 花生油加到肉餡中，用筷子往一個方向攪拌均勻至上勁；然后分3次打入一小碗槐花水（攥槐花的水）、攪拌至肉餡完全吸水。

將槐花加入肉餡中攪拌均勻、然后將拌好油的韭菜倒在餡上、不用拌勻、包的時候只要保證餡能粘到韭菜就行。

醒好的面團揉成光滑均勻的長條、切大小均勻的劑子、搟成中間厚邊上薄的餃子皮、如果嫌麻煩也可以買現(xiàn)成的餃子皮。

包好的餃子水開下鍋、煮開后加一小碗冷水、重復(fù)三次后即可出鍋。

煮好的餃子 開吃吧。

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