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糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-05-13 17:53:04

導(dǎo)讀糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、醬油及食鹽兌水后腌制大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中的上品，有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、醬油及食鹽兌水后腌制大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中的上品，有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

工具/材料

●蒜 2斤●白糖半斤●醋一瓶●鹽巴 3勺

操作方法

現(xiàn)在盆里倒入兩瓢水，然后撒上鹽巴（兩小勺）并攪拌均勻。

然后放入大蒜，浸泡2天。

浸泡完兩天以后就可以撈出大蒜了，頭朝下控干水份（至少3個(gè)小時(shí)）。

然后找一個(gè)密封的容器把大蒜裝進(jìn)去。

然后就是調(diào)糖醋水了。

三勺糖勺醋比例為3:2。

將調(diào)好的糖醋水倒入密封的容器中和大蒜一起腌制。

糖醋水一定要超過大蒜，然后密封好，每天記得打開來攪拌翻滾一次，腌制一個(gè)周左右就可以食用了。

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