操作方法
首先把新鮮杏在鹽水中浸泡30分鐘洗干凈,控干水分。
對半切開去核,因為我的杏很大,所以我一個杏切四瓣。
將白砂糖均勻的灑在杏上,腌制兩個小時以上。
腌過后的杏會出水。
將杏連同腌出的甜品全部倒入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1分鐘。把杏連汁水放入容器中,讓杏全部浸入汁水中,如果汁水不夠,可以放一點純凈水。冰箱腌制12小時以上。
烤架下面墊一個烤盤,上面鋪上硅膠網(wǎng)或油紙,先放入烤箱100度烤2h。
然后放下太陽下晾曬,具體看太陽好不好,直到曬到杏干表面干干的不粘手就可以了。
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