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如何腌制糖醋蒜

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-10-08 01:19:09

導(dǎo)讀操作方法準備好五斤的紫皮大蒜剝掉外皮，留最里面的一層皮就可以了，然后把大蒜的根部切掉，把大蒜梗液切掉一點。準備一個大一點的盆倒入清水，再加入兩勺食鹽，倒入大蒜浸泡24個小時，用鹽水泡過的大蒜腌制后不會發(fā)蔫。24個小時后大蒜泡好了，把大蒜清洗干凈放到架子上均勻的攤開瀝干水分。調(diào)一個糖醋水：準備好一個無水無油的大碗，加入白醋或者米醋，醋的多少要根據(jù)大蒜的量來定，在加入白糖攪拌均勻，糖和醋的比例是2：3，想要顏色深一點可以加入一點紅糖。瀝干水分的大蒜裝入一個無水無油的密封罐中倒入調(diào)好的糖醋水，糖醋水一...

操作方法

準備好五斤的紫皮大蒜剝掉外皮，留最里面的一層皮就可以了，然后把大蒜的根部切掉，把大蒜梗液切掉一點。

準備一個大一點的盆倒入清水，再加入兩勺食鹽，倒入大蒜浸泡24個小時，用鹽水泡過的大蒜腌制后不會發(fā)蔫。

24個小時后大蒜泡好了，把大蒜清洗干凈放到架子上均勻的攤開瀝干水分。

調(diào)一個糖醋水：準備好一個無水無油的大碗，加入白醋或者米醋，醋的多少要根據(jù)大蒜的量來定，在加入白糖攪拌均勻，糖和醋的比例是2：3，想要顏色深一點可以加入一點紅糖。

瀝干水分的大蒜裝入一個無水無油的密封罐中倒入調(diào)好的糖醋水，糖醋水一定要蓋過大蒜。

蓋上蓋子密封一個月，放在常溫的地方就可以，盡可能不要放在有陽光的地方。

一個月后取出，腌制好的糖醋蒜酸甜脆爽，吃著沒有一點辛辣味，而且腌制好的糖蒜可以保存一年。

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