操作方法
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。配上酸筍,酸菜,豬脊骨,生菜,炸花生米,蘿卜干,黑木耳,草果,小茴香,香葉,蔥花等,味道就很好了。
另外有一點(diǎn),螺螄粉一般還配備有鹵肉,比如鹵豬腳,鹵鴨腳,鹵雞蛋等,和螺螄粉一起吃的話,就讓螺螄粉味道更多樣化了。
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