工具/材料
一把蒜苔（約500克）、生姜絲、生抽醬油80g、醋50g、白糖40g、八角1顆、幾片香葉、鹽
操作方法
把蒜苔掐掉尾部之后清洗干凈。然后把它切成切成三四厘米左右的小段30厘米左右的小段放入盤中備用。
在切好的蒜苔上撒上三勺食鹽，攪拌均勻之后腌制半個小時左右。
蒜苔里面的水分被腌制出來了。用鹽把蒜苔所含水分腌制出來，后面加入佐料腌制浸泡時更易吸收入味。
把腌制好的蒜苔放到水下沖洗干凈，多淘洗幾遍，因為腌制蒜苔加的鹽量多，這時候蒜苔比較咸，把鹽徹底的沖洗干凈最好。
準(zhǔn)備一個大碗，碗中加入生抽醬油80克，加入香醋50克，加入白糖40g，八角一顆、幾片香葉。把調(diào)好的料汁放到鍋里大火燒開，使砂糖完全融化，燒開之后關(guān)火，等到湯汁徹底晾涼之后倒入腌制好的蒜苔盆子里面?？诟兴崽鹚?，非常好吃。
后加入小米椒圈，適量的生姜生翻拌均勻。
最后用保鮮膜把盆口密封起來，放到冰箱腌制一夜（約8小時以上），蒜苔就非常入味了，這種做法很好的保留了蒜苔的營養(yǎng)，吃起來是脆脆的口感，不是特別的辣，非常的清爽開胃。
腌制好的蒜苔用罐子裝起來密封保存，吃的時候夾出來即可。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
