滋補(bǔ)清肝明目去火的食療方

方法

菊花蜜飲：
配料：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過(guò)濾后加入適量蜂蜜，攪勻后飲用。
功效：具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤(rùn)腸等作用。
菊花雪梨茶：
配料：
菊花25朵，梨1個(gè)，水1000ml，冰糖、枸杞適量。
制作法：
將菊花洗凈，放入加水的鍋中，大火煮開(kāi)后關(guān)火加蓋，悶5分鐘，將煮好的菊花過(guò)濾出菊花水備用，梨洗凈，去皮改刀，同冰糖、枸杞一同放入菊花水中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí)即可。

菊花蘿卜粥：
配料：
菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽、清湯適量，香油5克。
制作法：
將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、淋香油，出鍋后盛入湯盆即可；
功效：此湯具明目養(yǎng)眼功效。

雞蛋菊花羹：
配料：
雞蛋1個(gè)，菊花5克，藕汁適量，陳醋少許。
制作法：將雞蛋打成液與菊花、藕汁、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成，每日1次。
功效：具有止血活血、消腫止痛作用。適用于食道癌咳嗽加重、嘔吐明顯者。

菊花老鴨湯：
配料：
10克菊花、12克枸杞；
制作法：
首先用水浸泡，再把一只去皮老鴨及5克冬蟲(chóng)夏草和五六片西洋參放砂鍋里燉。燉到六七分熟時(shí)，倒入菊花和枸杞。
功效：
這道湯適合秋季無(wú)故感到疲乏、無(wú)精打采、處于亞健康狀態(tài)、大病初愈、體質(zhì)虛弱的人群飲用。

菊花炒肉絲：
配料：
鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個(gè)。
制作法：
先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈;瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃，水豆粉等調(diào)料成汁。鍋熱，放油，待油5成熱時(shí)放肉絲，再把汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
功效：
具有養(yǎng)肝血、悅顏色、清風(fēng)明目作用。

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