健康飲食金字塔讓你吃出健康身體

方法

幾十年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。后來又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。據(jù)悉，新版食物金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員以及顧問。后來，哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么的間題上，提出了更好的建議。

健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)想要保持健康的人們來說，十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃，以及人們吃的食物如何影響自身的健康。

　　從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：
　　塔底：盡量多吃谷麥類。面包、米飯等 
　　功能：供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。 
　　營(yíng)養(yǎng)成分：含淀粉質(zhì)、少量B族維生素及植物性蛋白質(zhì);全麥?zhǔn)澄锖w維素。 
　　健康攝取量：常被人們作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其他類食物。

第二層：多吃水果蔬菜
　　功能：增強(qiáng)抵抗能力，維持細(xì)胞健康，防止便秘。
　　營(yíng)養(yǎng)成分：含豐富的維生素A和維生素C，各種礦物質(zhì)及纖維素。
　　健康攝取量：多吃蔬菜水果對(duì)健康與美容均有益，蔬菜每日最少7兩，水果每日最少2一3個(gè)。
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第三層：適量進(jìn)食魚類、蛋類、家禽、全瘦肉類、豆類、乳類
　　功能：肉類等可助生長(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝，奶類有益于牙齒及骨骼健康。
　　營(yíng)養(yǎng)成分：肉類及奶類等均含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)及奶類中的鈣質(zhì)含量特別豐富。
　　健康攝取量：適量，乳類食品每日1一2杯，瘦肉、家禽類、魚類、豆類及蛋類每日合計(jì)攝取3一7兩。

塔尖：盡量少吃高脂肪、高糖分的食物
　　功能與營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪與糖直接或間接地提供人體生理活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，攝取過多則有害。
　　健康攝取量：其他層類的食物中所含的脂肪與糖分一般已能滿足人體所需，故應(yīng)盡量避免額外進(jìn)食。
　　只要我們注意在餐桌上構(gòu)建起健康的飲食“金字塔”，就一定可以吃得更營(yíng)養(yǎng)，吃得更健康。

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