盤點養(yǎng)胃護胃食物

方法

白術(shù)豬肚粥
材料：白術(shù)30g，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。
煎服法：將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水1000ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
適應(yīng)癥：
用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。

豆蔻饅頭
材料：白豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。
烹制：將白豆蔻研為細末，待面粉發(fā)酵后，一起加入制成饅頭。
適應(yīng)癥：
脾胃氣滯的脘腹脹痛，食欲不振或胃脘冷痛，惡心嘔吐等。

陳皮雞
材料：陳皮20g，香附15g，雞肉60g，蔥白10莖，生姜6g，調(diào)味品適量。
烹制：
A、擇嫩公雞肉冼凈，切小塊備用。
B、將陳皮洗凈，醋炒香附，放入砂鍋中煎取藥汁200ml，將生姜切如米粒狀，蔥白切碎。
C、將雞肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁，加適量清水；先以武火煮沸，再以文火燜至藥汁干涸;放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油，炒拌而成。
D、以佛手酒50ml送服，日一次，連吃3～5日。
適應(yīng)癥：
用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證，癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。

甘松粥
材料：甘松5g，粳米50g。
煎服法：先煎甘松取汁，另將粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮一、二沸即可。分早晚二次空腹服。
適應(yīng)癥：
適用于氣悶胸痛、脘腹脹滿、食欲不振、胃寒呃逆、嘔吐諸癥。

玉竹燜鴨
材料：玉竹50g，沙參50g，老鴨1只，生姜、大蔥、味精、食鹽等調(diào)味品各適量。
烹制：A、將老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈，放砂鍋內(nèi)；將沙參，玉竹放入，加清水適量。
B、先以武火煮沸，再用文火燜煮1小時以上，至鴨肉扒爛為止。
C、去藥渣，放入調(diào)味品，再燒湯。
D、溫服，吃肉喝湯及佐餐食物。
適應(yīng)癥：
慢性胃炎之胃陰不足證，胃脘隱痛、口干咽燥、大便秘結(jié)等。

椒面餅
材料：蜀椒6g，白面粉60g，蔥白2莖。
烹制：
A、將蜀椒去閉口者，去椒目，焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。
B、將水燒沸，下椒面餅，煮熟后，放入蔥白，并加味精、香油、精鹽等調(diào)味。吃面餅喝湯。
適應(yīng)癥：
適用于寒凝氣滯之胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。

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