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關(guān)于水果蔬菜的小常識

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-20 12:57:21

導(dǎo)讀很多人知道什么是蔬菜，什么是水果，但很少人知道蔬菜和水果的劃分標(biāo)準(zhǔn)。不管是買水果還是吃水果都要謹(jǐn)慎選擇，買回家后也要用正確的方法保存。下面說一些關(guān)于水果蔬菜的小常識。步驟/方法：首先要說的是在選擇水果和蔬菜時并不是越新鮮的越好，因?yàn)閯傉碌乃卟穗m然新鮮但往往還含有大量的農(nóng)藥殘留，如果放置一段時間的話里面的有害物質(zhì)便能慢慢分解。不過不得不承認(rèn)的是西紅柿、土豆和菜花放久了維生素C會下降，但畢竟有限。這就需要適當(dāng)?shù)拇娣欧椒?，做到既去除農(nóng)藥殘留又保留營養(yǎng)?？梢杂盟嗯輲妆椋瑳_淡農(nóng)藥殘留。再來說說水果...

很多人知道什么是蔬菜，什么是水果，但很少人知道蔬菜和水果的劃分標(biāo)準(zhǔn)。不管是買水果還是吃水果都要謹(jǐn)慎選擇，買回家后也要用正確的方法保存。下面說一些關(guān)于水果蔬菜的小常識。

步驟/方法：

首先要說的是在選擇水果和蔬菜時并不是越新鮮的越好，因?yàn)閯傉碌乃卟穗m然新鮮但往往還含有大量的農(nóng)藥殘留，如果放置一段時間的話里面的有害物質(zhì)便能慢慢分解。不過不得不承認(rèn)的是西紅柿、土豆和菜花放久了維生素C會下降，但畢竟有限。這就需要適當(dāng)?shù)拇娣欧椒ǎ龅郊热コr(nóng)藥殘留又保留營養(yǎng)。可以用水多泡幾遍，沖淡農(nóng)藥殘留。

再來說說水果和蔬菜的分界線，蔬菜中富含纖維素和維生素C、鈣、磷、鎂等，雖然水果中也含有大量的維生素但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖、蔗糖組成。所以，水果一般都有甜味而蔬菜基本上都是淡味的。

最后說一下怎么保存水果，熱帶水果不能放在冰箱中冷藏。就拿香蕉來說，香蕉在低溫環(huán)境中，香蕉的細(xì)胞膜容易破損，然后酶和多巴胺物質(zhì)就會滲透出來的，這樣香蕉就氧化的更快，香蕉皮會變黑。熱帶水果放在冰箱中會加速變質(zhì)。所以不要把熱帶水果放在冰箱中保存。柚子可以放到臥室凈化空氣，橘子可以放到冰箱里除臭。

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