只要不變質(zhì)就可以食用。
豆類、大米等糧食作物一般都能存放比較長的時間,這也就是總能在超市中看到紅豆、綠豆、大米等并不是一年四季都出產(chǎn)的食材的原因。即便是放了五年的紅小豆,只要保存得當沒有生蟲或者發(fā)生霉變,就可以放心食用。
為了保持紅小豆的新鮮,避免紅小豆變質(zhì)或蛀蟲,最好是把紅小豆置于干燥的地方,可以將紅小豆置于密封罐里保存。這樣保存的紅小豆可以保持新鮮,保持鮮味,避免營養(yǎng)流失,如果紅小豆受潮,就很容易變質(zhì)和蛀蟲,所以要保持干燥,置于密封罐里。按照這種方法保養(yǎng)的話,可以起到防潮,防霉的作用,同時還不利于長蟲。紅小豆的營養(yǎng)價值有很多,還可以長期儲存,是難能可貴的養(yǎng)生食材。
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