正宗臘八蒜的腌制方法

食材用料：蒜數(shù)頭、米醋一瓶、砂糖適量、密閉的瓶子一個 臘八蒜的做法 泡制臘八蒜最好選擇紫皮蒜 把蒜去皮備用 把蒜頭用切去方便入味 把蒜放入可以密閉的容器內(nèi)，準(zhǔn)備米醋～我們知道醋有很多種，例如陳醋，白醋，米醋，最適合泡臘八蒜的是米醋

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蒜：5頭; 米醋：1瓶;

#罐頭小廚#臘八快到了，空氣中的年味兒越來越濃，臘八蒜應(yīng)景又美味絕對不能少！傳統(tǒng)腌制方法費時費力，罐頭君教你一天腌出臘八蒜，口感脆爽、酸香適口，真吃貨就是不能等，24小時讓臘八蒜吃進(jìn)嘴！

臘八蒜的做法

主料 大蒜適量；米醋適量； 過了臘八就是年——快速做臘八蒜的做法步驟 1. 大蒜買回家，最好是紫皮蒜，口感比較脆。挑完整，干凈，硬實的。別買錯了哈，這一步很關(guān)鍵。 2. 提前洗手，每一顆都剝皮，再用干凈的毛巾或者紙巾擦蒜，別偷懶，一顆一顆

將大蒜切頭、剝皮后洗凈瀝干水分

材料：主料大蒜6頭，輔料米醋500克。 1、選擇無破皮、蒜頭硬實的紫皮大蒜。 2、剝蒜沒什么技巧的，細(xì)心一點，把蒜剝的光滑點就行。 3、揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。 4、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。 5、這是蒜瓣快速變綠的必須

將控干水后的蒜瓣放入干凈無油的玻璃罐，然後倒入米醋沒過蒜瓣

臘八蒜的制作方法一大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。 1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器; 2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。 此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季

蓋上蓋子密封，存放于陰涼陰暗處約10天即可

主料 臘八蒜 豬肝 料酒 醬油 白糖 淀粉 鹽 臘八蒜炒豬肝的做法步驟 1. 取出泡好的臘八蒜，切好備用。 2. 豬肝切成薄片，不要提前上漿。 3. 調(diào)碗汁，加入半勺料酒、1勺醬油、適量鹽、白糖、臘八醋、水淀粉，攪拌均勻。 4. 下鍋前，加入干淀粉、少

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如何做臘八蒜

紫頭蒜1000克，米醋500克。

1、選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；

2、選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,將其置于10 度-15度最好能曬到陽光的條件下，泡制10天左右蒜程翠綠色即可,并移至陰涼處儲藏,隨取隨用.

此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈翠綠色，味道酸辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

臘八蒜的正確做法,

臘八蒜的家庭自制方法

大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。

1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器；

2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當(dāng)變換，但不可變動過大。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

我只知道這個食醋蒜方法一直以來是個治療高血壓的養(yǎng)生食療偏方，而且說它是個偏方，只是針對醫(yī)院里正規(guī)的打針吃處方藥來說的，其實這個民間方子流傳至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。

現(xiàn)在不管哪個有關(guān)養(yǎng)生的食療、食補(bǔ)書籍，大多里面都介紹有這個方子。其中介紹說它不僅可用來降壓，還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。

不過，這個偏方只是針對上了年紀(jì)的老人們或是患了高血壓之類病癥的特殊人群的，沒這類病的年輕人是沒必要這么跟自己過不去的，不過若只是個人口味嗜好問題，而且用量不太大的話，就不用太過于擔(dān)心了，因為這并沒有什么明顯的不良反應(yīng)或副作用，只要定量和有規(guī)律地服用，是沒有任何問題的

臘八蒜炒五花肉怎么做呢？

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉適量、雞蛋2個、木耳適量、青椒2個、臘八醋適量、臘八蒜適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量。具體做法如下：

1、準(zhǔn)備好原料。

2、五花肉切大薄片，臘八蒜切片。

3、青椒洗凈切片備用。

4、雞蛋炒熟備用。

5、青椒過油備用。

6、蔥姜熗鍋，放入五花肉煸炒。

7、炒至五花肉出油，放入料酒，醬油，炒出香味，放入木耳煸炒。

8、木耳炒熟，放入雞蛋和青椒，鹽味精炒勻。

9、出鍋前放入臘八蒜醋，臘八蒜即可。

10、成品。

臘八蒜的腌制方法,可以放胡蘿卜嗎?

臘八蒜的腌制方法,

最好別放胡蘿卜

食材明細(xì)

紫皮蒜7頭

米醋3/4瓶

中辣口味

腌工藝

數(shù)天耗時

簡單難度

腌臘八蒜的做法步驟

1

蒜去皮洗凈后控干水份。

2

取玻璃容器裝3/4蒜進(jìn)去。

3

加米醋至瓶口。然后蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好了。

小竅門

1、腌臘八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易變綠的。

2、容器一定要無油無水，不要用塑料的容器腌。

3、剝蒜的時候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剝壞了，那樣很容易變質(zhì)。

4、腌臘八蒜宜用米醋，味道會比較好。

5、如果著急吃，可以把瓶子放在暖氣上，這樣大概1-2天就會變綠了，但是味道沒有自然變綠的好。

腌制臘八蒜放不放糖有什么區(qū)別

區(qū)別可大了:做法不一樣，就連吃什么就它們都不一樣.糖蒜制作方法：把新鮮的大蒜去皮和毛根，先在清水中泡五六天，每天換一次水，然后將蒜頭腌在10%的鹽水里泡四五天，再放進(jìn)糖水里(按每公斤蒜用紅糖300克，用醋50克，加水300克)，腌制10來天，就可食用了。

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。

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