材料
五花肉：500克; 梅菜: 200克; 老抽：2克;醬油：15毫升;花椒：20粒;料酒：10毫升;白糖：5毫升;蔥：1根;姜：10片;色拉油：適量;
家?？廴獾淖龇?/strong> 將五花肉清洗干凈，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、姜片大火煮30分鐘，撈起瀝干水分 在肉皮上抹上老抽，晾干備用；鍋內(nèi)放入色拉油，7成熱后將肉皮的一面放入鍋中，炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡，然后翻面繼續(xù)炸至肉變金黃；將肉撈起瀝干油，放涼備用（可放進(jìn)冰箱，這樣切片更容易） 將放涼的五花肉切成大片，厚薄可根據(jù)自己的喜好；將肉皮朝下整齊的碼在土碗中，再鋪上切碎的霉干菜；把醬油、料酒、鹽、糖、姜片混合后，均勻的澆在霉干菜上 用大火將肉蒸60分鐘 用一個盤子扣在肉碗上，然后翻轉(zhuǎn)，再將碗拿走，撒上蔥花即可 聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
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