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蒜茄子

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:32:36

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：500克;蒜:2頭;香菜:1小把;食鹽：適量;蒜茄子的做法將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈，然后放入蒸鍋蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊將大蒜剝?nèi)テは锤蓛簦笏獍暧盟菀粫菀讋兤⒋笏夥湃胨夤拮又蟹乓簧}搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發(fā)揮出來，千萬不要用刀切成碎末，那樣味道不夠濃厚將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

茄子：500克; 蒜: 2頭;香菜: 1小把; 食鹽：適量;

蒜茄子的做法

將茄子去掉茄子蒂和把洗干凈，然后放入蒸鍋蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千萬不要蒸的太爛糊

將大蒜剝?nèi)テは锤蓛?，大蒜瓣用水泡一會更容易剝?p>將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發(fā)揮出來，千萬不要用刀切成碎末，那樣味道不夠濃厚

將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻

取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一點鹽，然后取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其余的茄子也以同樣的方法做好

將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然后蓋上蓋子，放置2個小時后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存

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