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原味雙皮奶

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:32:36

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：500毫升;雞蛋:2個(gè);白糖：2勺;原味雙皮奶的做法將牛奶倒入蒸碗中,微波爐加熱至沸即停將牛奶取出放涼，這時(shí)雙皮奶的第一層奶皮已經(jīng)形成用小餐刀小心撩起奶皮的一角，將牛奶緩緩倒入另一容器中，碗里余下完整的一張奶皮取雞蛋兩只，將蛋黃分離出來(lái)，僅余蛋清蛋清中加入2勺糖(喜歡甜味重可以多加點(diǎn))，用打蛋器攪打均勻，倒入3中的牛奶，繼續(xù)攪打均勻，使蛋漿和牛奶充分溶合將5中的奶汁過(guò)濾，去除浮沫將蒸碗中的奶皮撩起一角，再將過(guò)濾后的奶液重新...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：500毫升; 雞蛋: 2個(gè); 白糖：2勺;

原味雙皮奶的做法

將牛奶倒入蒸碗中,微波爐加熱至沸即停

將牛奶取出放涼，這時(shí)雙皮奶的第一層奶皮已經(jīng)形成

用小餐刀小心撩起奶皮的一角，將牛奶緩緩倒入另一容器中，碗里余下完整的一張奶皮

取雞蛋兩只，將蛋黃分離出來(lái)，僅余蛋清

蛋清中加入2勺糖(喜歡甜味重可以多加點(diǎn))，用打蛋器攪打均勻，倒入3中的牛奶，繼續(xù)攪打均勻，使蛋漿和牛奶充分溶合

將5中的奶汁過(guò)濾，去除浮沫

將蒸碗中的奶皮撩起一角，再將過(guò)濾后的奶液重新緩緩倒入碗內(nèi)，可清晰見(jiàn)到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上

蒸鍋內(nèi)坐水，煮開(kāi)后，將蒸碗覆蓋一層保鮮膜入鍋，轉(zhuǎn)中小火加蓋隔水蒸15分鐘左右熄火，不揭蓋再虛蒸2-3分鐘即可