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冬瓜羊肉汆丸子

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2020-03-19 18:11:22
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：300克;羊肉：200克;雞蛋清:1個;植物油：10毫升;花椒：20粒;食鹽：適量;姜：5克;蔥：5克;八角：適量;香油：10毫升;淀粉：40克;白糖：2克;白胡椒：2克;黃酒：10毫升;水：適量;冬瓜羊肉汆丸子的做法羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用花椒焙成金黃色搟成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒后摔打幾次備用熱鍋涼油，煸香蔥姜大料放入冬瓜煸炒2分鐘鍋中倒入適量開水淀粉放...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

冬瓜：300克;羊肉：200克; 雞蛋清: 1個; 植物油：10毫升;花椒：20粒;食鹽：適量;姜：5克;蔥：5克;八角：適量;香油：10毫升;淀粉：40克;白糖：2克;白胡椒：2克;黃酒：10毫升;水：適量;

冬瓜羊肉汆丸子的做法

羊肉剁成餡，冬瓜挖成球備用

花椒焙成金搟成粉面，蔥姜切末，將雞蛋清、白胡椒、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中順一個方向攪打上勁兒后摔打幾次備用

熱鍋涼油，煸香蔥姜大料

放入冬瓜煸炒2分鐘

鍋中倒入適量開水

淀粉放入淺盤中，將擠好的丸子放入淀粉中裹一層干淀粉

另起一鍋，水燒到六七十度，放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起撈出備用

冬瓜燉軟后，放入煮熟的丸子，繼續(xù)燒1分鐘，放入鹽，雞汁調(diào)味后即可關(guān)火

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