牛肉的做法大全

可以制作孜然牛肉。 所需食材：牛肉500g、、油適量、鹽適量、孜然適量、蔥適量、花椒面適量、姜適量。 1、準(zhǔn)備蔥段、姜段、孜然芝麻。 2、把牛肉切塊，用水焯一下，去血水。 3、在鍋里放一勺油，加姜段、花椒面爆香。 4、加入牛肉大火翻炒。 5、

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛腩：500克; 西紅柿: 1個(gè);土豆: 1個(gè);胡蘿卜: 1個(gè);洋蔥: 半個(gè);荷蘭豆: 適量; 八角：2個(gè);花椒：適量;桂皮：半片;香葉：適量;丁香：2片;冰糖：15顆;蔥：適量;姜：適量;干辣椒：適量;紅酒：適量;啤酒：適量;料酒：少許;食鹽：適量;老抽：少許;生抽：少許;豆蔻：1個(gè);

1、醬牛肉 其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,

紅燴牛肉的做法

原料：西蘭花3小朵、牛柳一塊。 配料：少量鹽。 制作方法： 1、西藍(lán)花3小朵，去掉根部的老皮，放入開(kāi)水中燙2分鐘，關(guān)火悶3分鐘。水要放的盡量少，或者用蒸的方法，這樣能盡量減少營(yíng)養(yǎng)的流失。 2、牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30

牛肉洗凈，切塊備用

材料 牛肉，水豆腐，料酒，油，醬油，郫縣豆瓣，鹽，味精，淀粉，蒜苗，姜末，花椒，水 做法 1.切好的豆腐用開(kāi)水加少許鹽汆10分鐘.. 2.淀粉用水化開(kāi)備用 3.油加六成熱，下牛肉末，煸干水分，待酥時(shí)烹入料酒 4.加郫縣豆瓣，炒出辣

在鍋中倒入清水，放入蔥段，姜片，花椒，料酒。放入牛肉塊，開(kāi)火煮沸后撇去浮末，撈出瀝干備用

酥炸牛肉的做法 1.牛肉切成長(zhǎng)方塊，投沸水鍋中焯水后洗凈。沙鍋中加清水，放入牛肉、姜、蔥、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、醬油、鹽、味精，旺火燒沸，再用小火燜酥，大火收干鹵汁，牛肉晾涼待用。用雞蛋、面粉、清水調(diào)成蛋糊 2.凈鍋置旺火上添

把所需的干香料統(tǒng)一放在香料包內(nèi)備用

牛肉的做法 主料 牛肉 600g 輔料 鹽 適量 紅棗 4個(gè) 八角 1顆 桂皮 適量 山楂 4片 陳皮 1塊 姜 1塊 老抽 適量 蘿卜 400g 大蔥 80g 步驟 1.香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜 2.牛肉一塊 3.牛肉切大塊，并將大塊肥油剔除待用。 4.起鍋將牛肉

中火做鍋，鍋中放入牛肉塊，香料包（八角2個(gè)，花椒數(shù)粒，桂皮半片，香葉，丁香2片，草蔻1個(gè)），蔥段，姜片，干辣椒。淋入料酒，老抽，生抽

1.把食材清洗干凈瀝干水分備用 2.牛肉切絲用少許鹽和生粉腌15分鐘 3.腌制牛肉的同時(shí)把自動(dòng)鍋加水選擇蒸燉功能水開(kāi)后放入切段的芹菜稍微焯水撈起過(guò)冷水瀝干備用 4.把蔥姜蒜小米椒都切好備用 5.自動(dòng)鍋預(yù)熱后選擇炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛

加入適量的紅酒，來(lái)增加風(fēng)味。加入啤酒半瓶，如果火力大容易水分蒸發(fā)也可以放入一瓶啤酒或者補(bǔ)足適量的清水

1.把食材清洗干凈瀝干水分備用 2.牛肉切絲用少許鹽和生粉腌15分鐘 3.腌制牛肉的同時(shí)把自動(dòng)鍋加水選擇蒸燉功能水開(kāi)后放入切段的芹菜稍微焯水撈起過(guò)冷水瀝干備用 4.把蔥姜蒜小米椒都切好備用 5.自動(dòng)鍋預(yù)熱后選擇炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛

放入冰糖粒，翻炒均勻。蓋蓋子燉至1個(gè)半小時(shí)左右

生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 做法： 1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和

牛腩待燉至軟爛后，放入鹽調(diào)味。放入切成塊的西紅柿，西紅柿去皮效果更好

生牛肉的做法有醬牛肉、燉牛肉、咖喱牛肉、牛肉干等 醬牛肉 把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。 鍋內(nèi)放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花

土豆和胡蘿卜切成滾刀塊。另起一鍋，用中火煎至表面脆硬

主料 牛肉 800g 輔料 香葉 適量 鹽 適量 味精 適量 蔥 適量 姜 適量 步驟 1.主料： 牛肉。 2.把牛肉切塊。 3.牛肉塊冷水入鍋。 4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。 5.反復(fù)沖洗干凈備用。 6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。 7.選擇肉類(lèi)

把煎好的土豆胡蘿卜塊放入牛腩鍋中，與牛腩和肉湯翻炒均

飯店里的水煮牛肉看起來(lái)好吃但您又擔(dān)心沒(méi)有自己做的干凈放心，那么一道美味的水煮牛肉要怎么做好吃呢?下面我們來(lái)教您如何做正宗水煮牛肉的家常做法。 正宗水煮牛肉的家常做法 主料:牛肉(10塊錢(qián)的)，空心菜一小把，木耳適量，紅薯粉一小把。 輔料

研磨意大利風(fēng)味的綜合香料碎入鍋中

牛肉的做法很多，介紹一種好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法 主料 牛肉 200g 輔料 黃豆芽 200g 豆瓣醬 20g 干辣椒 15g 姜 適量 蒜 適量 白糖 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 生粉 適量 料酒 適量 醬油 適量 生抽 適量 芝麻油 適量 步驟 1.先將牛肉切片， 淋入料酒、生

蔥頭切成片，用煎土豆和胡蘿卜的鍋炒至半熟，放入牛腩鍋中炒勻

清燉牛肉湯 高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養(yǎng)更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。 調(diào)味料：A料：

繼續(xù)蓋蓋子小火燜煮約半小時(shí)，至牛肉完全軟爛后，大火收汁即可出鍋，甜豌豆點(diǎn)綴即可

用料 主料 牛里脊300克 輔料 尖椒 150克 紅尖椒 150克 調(diào)料 花生油 適量 食鹽 適量 醬油 30毫升 雞精 少許 蒜 10克 蠔油 10毫升 淀粉 5克 蘇打粉 3克 小炒黃牛肉的做法 1.做小炒黃牛肉需要的材料。 2.挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎樣作牛肉的做法大全

1.把食材清洗干凈瀝干水分備用

2.牛肉切絲用少許鹽和生粉腌15分鐘

3.腌制牛肉的同時(shí)把自動(dòng)鍋加水選擇蒸燉功能水開(kāi)后放入切段的芹菜稍微焯水撈起過(guò)冷水瀝干備用

4.把蔥姜蒜小米椒都切好備用

5.自動(dòng)鍋預(yù)熱后選擇炒菜功能加入植物油zhidao放入牛肉炒至牛肉變色盛起備用

6.自動(dòng)鍋預(yù)熱后再次選擇炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒

7.倒入芹菜一同翻炒

8.最后加入牛肉放少許鹽和醬油調(diào)味

9.放入蔥和香菜即可出鍋盛出食用

10.成品圖

生牛肉的做法大全有哪些

生牛肉的做法有醬牛百肉、燉牛肉、咖喱牛肉、牛肉干等

醬牛肉

把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒(méi)過(guò)牛肉),大火煮開(kāi),取出牛肉,洗凈。

鍋內(nèi)放入適量的清水(沒(méi)過(guò)牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片度,花椒,料酒。煮到可以用筷問(wèn)子簡(jiǎn)單戳穿為止。

將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切。切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁。

將切好的牛肉盛盤(pán).取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上答,再放上香油和蔥花。

清湯牛肉的做法大全

主料

牛肉

800g

輔料

香葉

適量

鹽

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟百

1.主料： 牛肉。

2.把牛肉切塊。度

3.牛肉塊冷水入鍋。

4.燒開(kāi)后，煮2分鐘即可撈出。

5.反復(fù)沖洗干凈備用。

6.電壓力知鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。

7.選擇肉類(lèi)鍵，兩次循環(huán)即成。

8.加鹽、味道精調(diào)味后，盛入碗中即可食用。

小貼士

1、如果用砂鍋，一定要內(nèi)用小火慢煲，水要一次加足。

2、因?yàn)槭乔鍦Ｈ萑?，所以不要加生抽調(diào)色。

瘦牛肉的做法大全，瘦牛肉怎么做好吃

飯店里的水煮牛肉看起來(lái)好吃但您又擔(dān)心沒(méi)有自己做的干凈放心，那么一道美味的水煮牛肉要怎么做好吃呢?下面我們來(lái)教您如何做正宗水煮牛肉的家常做法。 正宗水煮牛肉的家常做法 主料:牛肉(10塊錢(qián)的)，空心菜一小把，木耳適量，紅薯粉一小把。 輔料:食用油少許，郫縣豆瓣醬三大勺，干辣椒碎一小把，花椒一小把，蔥姜末少許，蒜末(至少半頭蒜的量)，鹽適量，糖適量。 牛肉腌料:清水小半碗，兩勺耗油，7a686964616f31333363356439兩勺料酒，兩勺生抽，半勺鹽，黑胡椒適量。 具體步驟: 1:牛里脊去掉筋膜，逆著紋路切成大薄片然后過(guò)水洗家常菜菜譜去血污再瀝干水分。接著放入調(diào)好的牛肉腌料，以料汁剛好浸滿(mǎn)牛肉為宜。再撒入少許黑胡椒粉攪拌均勻，用手將牛肉充分抓起膠后用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏一小時(shí)以上，兩小時(shí)左右更好。 2:用涼水泡發(fā)木耳半小時(shí)以上，洗凈雜質(zhì)后切去硬蒂備用?？招牟讼磧羟谐纱蠖?，菜梗和菜葉分開(kāi)備用。紅薯粉泡軟后切成筷子長(zhǎng)的小段。切好蒜末備用。 3:做一鍋水，水開(kāi)后放入半勺鹽，再放入空心菜梗過(guò)水?dāng)嗌?。撈出備用?4:炒鍋放入炒菜量的食用油，鍋熱后放入三大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后接著放入蔥姜爆香，然后加入適量清水煮開(kāi)。再加入兩勺鹽，此時(shí)嘗下湯底，如果湯底嘗著口感剛好是不行的，這樣煮出來(lái)的配菜口感太淡，要以湯底口感偏咸為宜。 5:接著放入木耳小火煮兩分鐘，在出鍋前三分鐘放入泡好的紅薯粉條。 6:此時(shí)準(zhǔn)備好盛放水煮牛肉的湯盆，在盆底均勻碼好空心菜葉。 7:用手壓出牛肉中多余的水分，然后放入湯底中用筷子迅速劃散開(kāi)。牛肉一變色立刻關(guān)火，盛放在湯盆里，再放入斷生的空心菜梗。 8:將干辣椒碎，花椒粒，蒜末鋪在水煮牛肉表面，然后淋上炒菜量的熱油，大功告成。 提示: 1:這次做的水煮牛肉沒(méi)有用濕淀粉，口感一點(diǎn)也不老，十分松軟，如果喜歡吃軟嫩可以在下鍋前加入濕淀粉充分抓勻。 2:牛肉一定要充分浸滿(mǎn)腌料汁，水多放一點(diǎn)也不怕，一碗牛肉至少能吸掉半碗水，不然口感會(huì)很老。 3:空心菜葉是利用湯底的熱度燙熟的，口感會(huì)比較好，如果直接放進(jìn)去煮或者焯水，容易煮爛。但是菜梗必須焯水?dāng)嗌?/p>

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