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酸辣土豆絲

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:21:54

導讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;紅椒:1只;食鹽：少許;花生油：適量;醋：適量;胡椒粉：適量;干辣椒：4個;姜：1小塊;酸辣土豆絲的做法土豆去皮后，用快刀切成極細的均勻的絲，土豆切得細而且勻是土豆絲清脆的關鍵切土豆絲的同時，用一只大碗放多一些水，水里滴兩滴醋，一邊切一邊將切好的土豆絲放入水中浸泡全部切好后，將浸泡土豆絲的水倒掉，再換幾次水，將土豆絲中的淀粉漂洗干凈干辣椒剪成段，紅椒和姜都切成細絲待用炒鍋放油燒熱，下姜絲和干辣椒段稍煸，出香味后，加入...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個; 紅椒: 1只; 食鹽：少許;花生油：適量;醋：適量;胡椒粉：適量;干辣椒：4個;姜：1小塊;

酸辣土豆絲的做法

土豆去皮后，用快刀切成極細的均勻的絲，土豆切得細而且勻是土豆絲清脆的關鍵

切土豆絲的同時，用一只大碗放多一些水，水里滴兩滴醋，一邊切一邊將切好的土豆絲放入水中浸泡

全部切好后，將浸泡土豆絲的水倒掉，再換幾次水，將土豆絲中的淀粉漂洗干凈

干辣椒剪成段，紅椒和姜都切成細絲待用

炒鍋放油燒熱，下姜絲和干辣椒段稍煸，出香味后，加入紅椒絲略炒，撈起泡在水中的土豆絲（點一點水也沒關系，但不要太多），放入鍋中，不停翻炒

翻勻后，立刻往鍋中調(diào)入少許鹽和兩匙醋，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，看鍋中水分開始濃稠時，再加入一匙醋和少許胡椒粉，翻勻起鍋

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