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宮保蝦仁

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:21:53

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：20只;北杏仁:25粒;黃瓜:適量;干辣椒：5個(gè);花椒：30粒;蔥：10克;蒜：5克;姜：2小片;料酒：5克;醋：5克;水淀粉：30克;高湯：50克;食鹽：2克;色拉油：30克;生抽：15克;白糖：5克;宮保蝦仁的做法將蝦去頭和殼留尾巴，去掉的蝦頭不要扔掉凈蝦平放在菜板上，一只手輕輕按住，另一只手拿刀將蝦的脊背片開，深度為2/3處片開后就會發(fā)現(xiàn)有一根蝦線（也就是蝦的腸子），要去掉燒一小鍋熱水，倒入料酒，沸后將片好的蝦全部倒進(jìn)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：20只; 北杏仁: 25粒;黃瓜: 適量; 干辣椒：5個(gè);花椒：30粒;蔥：10克;蒜：5克;姜：2小片;料酒：5克;醋：5克;水淀粉：30克;高湯：50克;食鹽：2克;色拉油：30克;生抽：15克;白糖：5克;

宮保蝦仁的做法

將蝦去頭和殼留尾巴，去掉的蝦頭不要扔掉

凈蝦平放在菜板上，一只手輕輕按住，另一只手拿刀將蝦的脊背片開，深度為2/3處

片開后就會發(fā)現(xiàn)有一根蝦線（也就是蝦的腸子），要去掉

燒一小鍋熱水，倒入料酒，沸后將片好的蝦全部倒進(jìn)去

倒入蝦球黃瓜開大火炒勻

倒入調(diào)料汁(生抽15克、醋5克、白糖5克、水淀粉30克、老湯或水50克、鹽2克，全部倒入一小碗中拌勻)，迅速翻炒至汁濃，倒入大杏仁炒勻，即可

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