材料
辣椒粉:適量; 八角:2個(gè);花椒:1撮;桂皮:2塊;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:少許;
辣椒油的做法
八角、桂皮、花椒洗凈后徹底晾干,待用
將辣椒粉放入耐熱的碗中,加入適量的鹽,少許白糖,拌勻
凈鍋內(nèi)倒入適量的油,下入八角、桂皮、花椒,中小火將油慢慢加熱至鍋內(nèi)有油煙升起香料變黃香味溢出時(shí)關(guān)火,用漏勺將鍋內(nèi)香料撈出不要
將加熱好的油靜置約半分鐘,待油溫稍稍下降后再倒入辣椒粉中,用耐熱的勺子將其拌勻后即可
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