吃錯(cuò)食物有什么可怕的副作用

認(rèn)知障礙和記憶力下降

由Rush大學(xué)在芝加哥的醫(yī)學(xué)中心進(jìn)行的研究指出：部分食物會(huì)使人記憶力下降。特別是對(duì)于一些老年人，如果攝入的食物中包含太多的銅，他們的學(xué)習(xí)和思維能力就會(huì)變遲緩，記憶力迅速下降。另外，過(guò)咸的食物會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺氧狀態(tài)，也會(huì)導(dǎo)致記憶力下降，大腦過(guò)早老化。還有含鉛、鋁的食物，含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物，含糖精、味精的食物也應(yīng)盡量少吃。

加重身體氣味

人的體味由多種腺體分泌物混合而成，而大汗腺的分泌物是其主要成分。任何人分泌的汗液，都含有或多或少的丁酸脂。丁酸脂濃度的淡或濃，決定了其散發(fā)出來(lái)的是何種氣味。濃度大就臭;濃度稍大就腥，甚至臊;濃度稀薄時(shí)，就會(huì)散發(fā)一種近似香型的體味。就像吃大蒜的人身上會(huì)經(jīng)常有股蒜味一樣，飲食對(duì)于體味的影響顯而易見(jiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：紅色肉類會(huì)對(duì)身體氣味產(chǎn)生不良影響。因?yàn)樯眢w的代謝產(chǎn)物和毒素堆積在人體中，會(huì)成為體臭及多種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?p>燒心和反酸

能夠引起燒心的食物很多很多，有的食物會(huì)造成下括約肌(能夠讓食物從食管到胃的一種肌肉)無(wú)力，從而會(huì)在一些情況下導(dǎo)致胃酸比平時(shí)要高。最常見(jiàn)的引發(fā)燒心的食物是柑橘類水果、油炸和含脂肪食品、醋、番茄、巧克力等。除此之外，飲食過(guò)飽也會(huì)導(dǎo)致反酸燒心。因此，每餐不要過(guò)飽，特別是在睡前，要選擇合適的睡姿。還有，睡傾斜床(頭側(cè)的床腳用物墊起15厘米～20厘米)可大大減少夜間胃內(nèi)容物返流。

食物引起的過(guò)敏

過(guò)敏是食物的頭號(hào)副作用。理論上，任何食物都會(huì)引起過(guò)敏。這在醫(yī)學(xué)上稱為食物反應(yīng)，是指食物攝入后，機(jī)體產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，導(dǎo)致生理功能紊亂，從而引起的一系列癥狀。有過(guò)敏性體質(zhì)的人胃腸功能比較差，腸壁的通透性也比較高，容易將一些異體蛋白質(zhì)或其他類型的可能導(dǎo)致過(guò)敏的抗原物質(zhì)直接吸收進(jìn)入體內(nèi)，從而刺激人體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，當(dāng)再次吃致敏物質(zhì)時(shí)就會(huì)發(fā)生過(guò)敏。事實(shí)上，90%的過(guò)敏反應(yīng)的罪魁禍?zhǔn)资且韵?類食品：牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、魚類、貝類、大豆和小麥。

念珠菌病(又稱酵母菌感染)

念珠菌是人體胃腸道、泌尿生殖道及皮膚上的正常菌群，當(dāng)全身或局部免疫力下降。如大量應(yīng)用抗生素、糖皮質(zhì)激素、免疫抑制劑等之后可通過(guò)內(nèi)源性或外源性途徑致玻人體內(nèi)正常酵母的過(guò)度繁殖就會(huì)導(dǎo)致酵母菌感染，而食物正是通過(guò)影響體內(nèi)酵母水平來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)給酵母的?？赡軙?huì)導(dǎo)致酵母菌感染這類疾病的食物是：糖、醋、精制的碳水化合物、發(fā)酵粉以及富含酵母的食品。

腎結(jié)石

高動(dòng)物蛋白和低纖維會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的產(chǎn)生。食用像含草酸、鈣較高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、菠菜、豆腐等豆制品、濃茶、酒、咖啡等容易患結(jié)石病;攝入食物過(guò)于精細(xì)，吃肉多，吃蔬菜等含纖維素的食物過(guò)少，也容易出現(xiàn)尿結(jié)石。禁食高草酸食物是飲食防治結(jié)石的必要措施。應(yīng)避免飲用過(guò)多的濃茶、咖啡、可樂(lè)、巧克力和麥麩等。在飲食上應(yīng)少吃各類油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、糕點(diǎn)、豆制品等。最好養(yǎng)成定時(shí)喝水的習(xí)慣，不要等到感覺(jué)口渴時(shí)才喝，飲水最好以白開水為主。知識(shí)小百科什么是食物的反應(yīng)?反應(yīng)也叫超敏反應(yīng)，是指機(jī)體對(duì)某些抗原初次應(yīng)答后，再次接受相同抗原刺激時(shí)，發(fā)生的一種以機(jī)體生理功能紊亂或組織細(xì)胞損傷為主的特異性免疫應(yīng)答。人們?nèi)粘Ｓ龅降钠つw過(guò)敏，皮膚瘙癢、紅腫，就是一種反應(yīng)。

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