葉怡蘭:多種類的食譜
職業(yè):自由作家,著有《幸福雜貨鋪》、《極致之味》等暢銷書營養(yǎng)師點評:一天的食物種類非常多,可以吃到更多全面的營養(yǎng),這是一般美食家和營養(yǎng)師都喜歡的方式,食物的搭配繁瑣,需要提前準備,如果有時間的朋友可以自己動手做。一餐的比例:小份的雜糧主食+焯拌的蔬菜+少量瘦肉/海鮮/豆制品,配上水果小份。建議:沒有臺灣美食早餐也可以替換選擇,先喝杯淡烏龍茶加一小勺蜂蜜,然后吃碗紅豆粥,小杯低脂酸奶加蔓越莓干,然后吃半個蘋果。
袁莉:超低熱量食譜
職業(yè):影視明星營養(yǎng)師點評:一杯脫脂牛奶,一個雞蛋,一小湯勺米飯,一碗牛筋湯(不含肉類),水煮青菜,6到8顆干果,不足500千卡的熱量,尚不能滿足一個輕體力勞動成年人一天的基礎(chǔ)代謝。照這種食譜,體重是降下來了,精力和免疫力同時也會降下來。升級版MENU建議:早餐:一杯脫脂牛奶、一個煮雞蛋、一片全麥吐司午餐:喝一碗牛筋湯(冷卻去除上面的油脂,加入一些瘦牛筋牛肉)。小碗米飯,再配一點水煮青菜。晚餐:荷蘭豆炒雞脯肉+西蘭花
鄭秀文:重口味零食
職業(yè):音樂人,影視藝人營養(yǎng)師點評:此餐單難長期進食,選擇加工過的零食不利于健康。濃茶、咖啡具利尿作用,有助去水,但減的只是而非脂肪,喝過多會阻礙鈣質(zhì)吸收,引致骨質(zhì)疏松。午餐的食物結(jié)構(gòu)單調(diào),3個小時后就會感到饑餓感。晚餐的雞肉紅腸熱量相當于一般瘦肉比較高,不利于蛋白質(zhì)的補充。建議:早餐的多士要選擇無油的,不要加入任何的花生醬、果醬等配料,中餐后加入:獼猴桃、酸奶;晚餐:半個掌心的瘦肉替換紅肉腸。
喬任梁:美食當?shù)勒l怕誰
職業(yè):音樂人,影視藝人營養(yǎng)師點評:好吃美味的湯圓水餃一口一個,這些每50卡路里的一口,就被你吃進去肚子里面,絲毫感覺不到陷里面隱藏的脂肪哇。美味油酥的大小排你中午全包了,蔬菜呢蔬菜呢?晚上繼續(xù)美食,烤麩里面的油有時候會不輸肥肉哦。升級版MENU建議:早餐:湯圓4個/餃子6個+雞蛋一個加餐:火龍果一個晚餐:菠菜+羅宋湯+腌雞爪宵夜:麻辣燙千萬不要喝湯!!可以燙5份蔬菜
MaggieQ:我我吃素
職業(yè):模特、影視藝人營養(yǎng)師點評:MaggieQ在健康均衡的飲食同時,選擇的是少吃多餐的形式,從食譜中可以看出纖維素是每天大量攝取的,纖維素有助于阻止脂肪的吸收,有助于把毒素排出體外,難怪她除了有好身材外,還有水嫩透亮的可人肌膚。建議:花草茶(建議大家可以泡玫瑰或金銀花)來補水,可以達到有效排毒養(yǎng)顏及瘦身的功效;蔬果汁(蔬菜方面盡量選苦瓜、黃瓜)搭配了蔬菜和水果的雙重營養(yǎng),而不去渣就保證了足夠的纖維素和果膠來清除體內(nèi)垃圾,提高一天的新陳代謝率。
陳魯豫:主食統(tǒng)統(tǒng)滾蛋
職業(yè):知名主持人營養(yǎng)師點評:早餐比較健康,既含有油脂蛋白質(zhì)又含有膳食纖維和淀粉,營養(yǎng)均衡又利于瘦身。中午和晚餐都直接把主食去掉,有些欠妥。不食用米飯、面條、馬鈴薯等主食達一周的女性,會出現(xiàn)記憶與認知能力受損,這是因為腦細胞需要葡萄糖作為能量,但腦細胞無法貯存葡萄糖,需要透過血液持續(xù)供應,碳水化合物食品攝取不足,可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少,對學習、記憶及思考力造成傷害。建議:午餐晚餐應當吃適量主食,要減肥可以吃半碗到一平碗的量,盡量選擇粗糧面點或粗糧飯,如燕麥飯、黑米飯、紫薯飯等。
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