蛋糕的做法大全電飯鍋

想要在家做好吃噠蛋糕，但是又沒有烤箱也沒有怎么辦呢？別擔(dān)心，我這里有一個不需要烤箱就能做出好吃的蛋糕的方法。

工具/材料

低筋面粉 120g，雞蛋 4個，細砂糖 50g,植物油40g，牛奶 40g，電飯鍋，打蛋器

操作方法

首先，準備好做蛋糕所需要的材料。

將蛋黃蛋清分離，裝在干凈無水無油的碗里備用（碗里有油蛋清不能打發(fā)）。將蛋清打發(fā)至粗泡開始分三次加入細砂糖加快打發(fā)速度。

將蛋清打發(fā)至提起打蛋器呈三角形狀且不會滴落，蛋白的紋路不會消失。

在打好的蛋白中加入蛋黃液。

繼續(xù)用打蛋器沿著一個方向打發(fā)，打發(fā)至蛋黃有紋路且紋路不會立即消失就可以了。

接著加入植物油，然后沿著一個方向翻拌蛋糊，將植物油完全拌入蛋糊即可。

將低筋面粉過篩一遍，讓口感更加細膩，然后加入蛋糊中，繼續(xù)沿著同一個方向翻拌。

最后再將牛奶倒入面糊中，繼續(xù)翻拌，將牛奶完全拌入面糊里，使蛋糕做出來更加香甜可口。

在電飯鍋的底部刷上一層植物油，以防蛋糊鍋或粘鍋。

將拌好的面糊倒入鍋中。

將鍋放入電飯鍋內(nèi)，輕輕晃動一下使電飯鍋排出氣體。

開啟電飯鍋的蛋糕模式，默認30分鐘，電飯鍋到時見了就代表蛋糕熟了。

將電飯鍋內(nèi)的蛋糕脫模，倒出，一個不需要烤箱的蛋糕就做好了。

特別提示

1、做面糊是需要翻拌，不能順時針或逆時針，以防消泡。
2、在電飯鍋的鍋底一定要刷上植物油，以防最后糊鍋或者粘鍋，影響口感。

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