夏天我們應(yīng)該怎么吃營養(yǎng)早餐？

方法

一、夏天適合吃的營養(yǎng)早餐須具備四要素
　　1、我們應(yīng)該多攝入一些纖維。高纖維食品耐消化，容易讓人產(chǎn)生飽腹感。谷類食品既含有纖維又十分美味，同時心臟專家也建議成年人每天攝入25到30克纖維。
　　2、應(yīng)該多攝入一些蛋白質(zhì)。在營養(yǎng)學(xué)家看來，蛋白質(zhì)稱得上是早餐中的首選，研究證實，富含蛋白質(zhì)的食物容易讓人滿足，這便大大減少了熱量的攝入。專家建議人們飲用一種牛奶或者豆奶的混合飲料，在其中添加乳清蛋白質(zhì)粉。水果和全麥谷類食品、烤面包或者松餅，都是上佳的選擇。
　　3、夏日早晨要有一種水果。較適合的水果包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)的原則。重癥及慢性病人所食用的水果，需在專業(yè)人員指導(dǎo)下食用。
　　4、夏日早晨要有兩種蔬菜。蔬菜是堿性的，所以我們攝取的比例應(yīng)較多，約占兩份，這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶，而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶，但酶在超過54℃的溫度時就被破壞了。所以每一餐里，一定要有50%以上的蔬菜是生食的。

二、夏天適合吃的早餐 夏天早餐兩宜、兩不宜
　　1、　宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。
　　2、宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物———苯酚等會經(jīng)腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

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