炸元宵是一道漢族傳統(tǒng)元宵節(jié)小吃。炸制完成的炸元宵外脆里綿嫩，鮮香四溢，是現(xiàn)在一道非常受歡迎的元宵節(jié)食品。許多人在制作時都會因為沒有掌握到正確的方法而出現(xiàn)炸爆元宵的現(xiàn)象，在這里詳細(xì)介紹正確的炸元宵的方法。
工具/材料
熟花生仁、黑芝麻、桂花紅豆沙、白糖、面粉、攪拌機(jī)、香油、植物油、糯米粉、笊籬、水、牙簽。
操作方法
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機(jī)中，打碎。
2.桂花紅豆沙里加入面粉，白糖攪拌均勻。
3.加入香油、植物油，拌勻。
再把桂花紅豆沙加入，攪拌均勻后把餡料揉成大小均勻的小丸子。
取一圓形的盆或者盒子，要有蓋子， 盆里放入糯米粉。
把做好的丸子放入笊籬里，在水里浸濕，撈出倒入放有糯米粉的盒里。
蓋上蓋子，用雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉。
取出，蘸上水，放入保鮮盒繼續(xù)滾動，重復(fù)操作幾次即成元宵。
元宵做好后，用牙簽往元宵上扎些眼。
鍋置火上，放入油，燒熱。放入元宵炸至金黃，表面出現(xiàn)小泡泡時，就可以撈出控油，裝盤。
特別提示
元宵可以不自己做，可到商店購買。
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