年糕一般怎么保存

1、新鮮年糕做好一個(gè)星期內(nèi)，不用下水保存，只需將年糕分開一塊塊的依次排列，擺放在陰涼無(wú)風(fēng)就可以。 2、一個(gè)星期后，年糕就需要泡在水里，水要蓋過(guò)年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的話需要一個(gè)星期換一次水，這樣年糕就不會(huì)壞。 如果年糕一

年糕口感軟糯，細(xì)嚼有甜味，深受廣大食客的喜歡，可煮可扎，味道鮮美。那我們?cè)撊绾伪４婺兀?/p>

一般氣溫在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，那么請(qǐng)放到冰箱里冷藏，保持的時(shí)間大概是5-10天，具體時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)因?yàn)楦髯员涞男阅懿煌淖?。如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，那就水養(yǎng)或者冷凍。

方法一：首先我們需要準(zhǔn)備一盆清水，在盆中放入年糕，靜置一天，拿出年糕，更換清水放入年糕。

蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀、寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。美味有好吃的年糕究竟如何制作?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)解密年糕的制作過(guò)程吧。 年

方法二：首先我們將年糕放入事先準(zhǔn)備好的保鮮袋中，然后系好口袋，最后將年糕放入冰箱冷藏層即可。

年糕保存要放在水里防止年糕暴露在空氣中與過(guò)多細(xì)菌接觸加速變質(zhì)，放在水里能減緩變質(zhì)速度。 年糕保存要放在水里，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水

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真空包裝的年糕怎么儲(chǔ)存？

1、用水浸泡

把年糕放入清水中浸泡是一個(gè)很好的保存方法，而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干凈，而且要足夠的多，也需要經(jīng)常替換。年糕浸泡在水里面，也需要時(shí)常進(jìn)行清洗，以免導(dǎo)致水質(zhì)變壞，年糕出現(xiàn)酸臭味。為了保證年糕保存的時(shí)間更長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會(huì)清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。

2、放入冰箱保鮮

對(duì)于家庭食用的年糕，一般不需要保存很長(zhǎng)時(shí)間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。但是需要主要的是，冷藏年糕時(shí)，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，一來(lái)方便食用，而且不會(huì)造成年糕串味。

3、冷凍

有些年糕需要保存的時(shí)間較長(zhǎng)，則就要用到冷凍的方法。很多朋友會(huì)覺得，冷凍年糕會(huì)導(dǎo)致年糕出現(xiàn)變味，其實(shí)這是由于沒(méi)注意方法才會(huì)發(fā)生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然后再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時(shí)，只需要將年糕取出放入清水中進(jìn)行軟化，待其達(dá)到年糕的正常硬度，即可以用來(lái)烹、煮、煎。

擴(kuò)展資料：

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方的像糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來(lái)。

有經(jīng)驗(yàn)的年糕師傅說(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的運(yùn)用。除此，糯米粉是否純也很重要，一般市場(chǎng)上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來(lái)不夠軟糯。年糕應(yīng)直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味。做年糕很簡(jiǎn)單，年糕可以做成很多種口味，但都是在最基本的原味年糕上加入個(gè)人喜歡的其它材料，如紅棗等。

參考資料來(lái)源：百度百科-年糕

現(xiàn)打的整塊新鮮年糕怎樣保存？

新打的年糕冷卻后最好切片保存，根據(jù)每餐食用多少，用塑料袋包好防止風(fēng)干冷凍保存，吃多少化多少和新蒸的一樣，整塊保存吃時(shí)不方便。

微信里的小年糕影視作品如何長(zhǎng)期保存

怎樣保存小年糕影視

微信中小年糕有聲影集怎么保存到本地

微信小程序——小年糕有聲影集保存至本地手機(jī)的步驟：

所需材料：手機(jī)微信、智能手機(jī)一部。

一、打開微信“發(fā)現(xiàn)”頁(yè)，點(diǎn)擊“小程序”。

二、在最近使用中點(diǎn)擊“小年糕”。

三、進(jìn)入小程序后點(diǎn)擊右下角“我”。

四、然后點(diǎn)擊個(gè)人制作的“影集”。

五、點(diǎn)擊相應(yīng)影集窗口內(nèi)的“保存/下載”。

六、接著點(diǎn)擊“保存到手機(jī)”。

七、彈出提示“下載完成，影集已保存到手機(jī)”時(shí)，影集就已下載完成。

年糕片如何能存放的時(shí)間長(zhǎng)

年糕片開封之后很容易脫水變硬，所以存放之前務(wù)必要用保鮮袋封上，然后放入保鮮的冰箱，冰箱的溫度不要太低，最好4-5攝氏度左右。這樣可以保證年糕的新鮮度。年糕屬于即食類食品，建議最好開袋即食。

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