番茄怎么保存久

將西紅柿洗凈切碎后放入玻璃器皿中，用鍋蒸10~20分鐘，可放置1年。 注意事項(xiàng)： 一玻璃器皿的選擇加熱時(shí)不會(huì)爆裂。 二，大小合適基本是一個(gè)菜的量裝一瓶（開蓋就得全吃完）。 三，保證瓶子的密封性。 四，最關(guān)鍵要保證洗滌干凈（包括所使用的所有

番茄又名西紅柿，是我們?cè)谄綍r(shí)日常生活中非常常見的一種蔬菜，那么番茄怎么保存呢？

冰箱冷藏西紅柿最長(zhǎng)可放10天。 長(zhǎng)時(shí)間保存西紅柿方法： 一、冷藏法 成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。 西紅柿在冷藏時(shí)會(huì)散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它

方法一：把番茄洗干凈，表面晾干，然后放入保鮮袋，再放入冰箱冷藏層即可。

一：把柿子裝在容器中，用酒或酒精噴于果面，密封3～5日，即可脫澀。 二：把柿子放入35℃溫水中，兩天即可脫澀。 三：在柿子堆中混入梨、山楂等，然后密封3～5日即可脫澀（1個(gè)梨可脫澀10個(gè)柿子）。 四：把柿子裝在塑料薄膜袋中，密封兩天即可脫澀

方法二：把番茄放入保鮮袋系好，然后放在通風(fēng)處，每天打開一次袋口，通風(fēng)5分鐘即可。

西紅柿儲(chǔ)藏方法： 1、常溫下保存 將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，能保存大概1周左右。 2、塑料袋保存 將完整的五六分熟的西紅柿，放進(jìn)塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處

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西紅柿的保存,保鮮方法

西紅柿可以在常溫下用塑料袋儲(chǔ)存。

具體做法是：

（1）選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處。

（2）每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘。

（3）如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個(gè)塑料袋，再扎緊袋口。

（4）袋中的西紅柿?xí)饾u成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。

其它方法：

（1）室內(nèi)缸存

1.選好缸（缸的大小可根據(jù)所貯果實(shí)多少?zèng)Q定）

2.洗刷干凈，用0.5%—1%的漂白粉水消毒，并擦凈水分，缸底鋪上麥秸，然后一層果實(shí)一層麥秸擺放。

3.擺滿后用塑料薄膜把缸口封住，膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。

4.缸貯也要嚴(yán)格保持溫度，必要時(shí)可加厚麥秸保溫，一般15—20天打開檢查倒缸一次，剔出病爛和紅熟果實(shí)，再重新裝好封嚴(yán)，繼續(xù)貯藏。

（2）速凍法

買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。

（3）室內(nèi)貯存

在能嚴(yán)格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內(nèi)，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實(shí)紅熟后再把溫度降至5—7℃保存。

西紅柿可以放在冰箱里嗎

我們都習(xí)慣把水果蔬菜放進(jìn)冰箱里面保鮮，但其實(shí)有些水果蔬菜并不適合放在冰箱里的。那么，西紅柿就是其中一種，不建議放進(jìn)冰箱的蔬果。

這是由于西紅柿在經(jīng)過低溫冷凍之后，肉質(zhì)會(huì)呈現(xiàn)水泡狀，顯得軟爛，可能會(huì)出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，西紅柿的表皮還可能會(huì)出現(xiàn)黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴(yán)重的就會(huì)腐爛變質(zhì)。那么西紅柿需要如何進(jìn)行保存呢？下面就給大家介紹一下：

1、常溫下保存

將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進(jìn)入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發(fā)，能保存大概1周左右。

2、塑料袋中保存

將完整的五六分熟的西紅柿，放進(jìn)塑料食品袋中，扎緊口，放置在室溫陰涼處。并且每天打開袋子1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右，如果塑料袋中有水，可以用毛巾擦干或換一個(gè)塑料袋。

最終溫馨提醒一下，蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的，那樣才健康又營(yíng)養(yǎng)，將西紅柿放置時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失越多，也容易腐爛變質(zhì)，變質(zhì)后的西紅柿是不能再吃的。

怎樣自制番茄醬使其保存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)？

　　如果是需要保存已經(jīng)做好的番茄醬，可以先把番茄醬裝入處理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。然后將玻璃瓶連同瓶蓋一起放入蒸鍋，瓶蓋要虛蓋在瓶口上，大火蒸20分鐘后，在瓶子里加入少量的高度白酒或檸檬汁，迅速擰緊瓶蓋即可，為了防止?fàn)C手可以一只手包一塊濕毛巾。

　　以上就是家庭自制番茄醬的保存方法，都是根據(jù)網(wǎng)友們的親身實(shí)踐總結(jié)出來的，絕對(duì)是完全可靠的有效保存方法，請(qǐng)大家放心使用。用這種方法不僅可以長(zhǎng)期保存自制的番茄醬，還可以保存自制的果醬、甜醬等各種醬類食品。

　　保存番茄醬的操作要領(lǐng)：

　　1、用于保存番茄醬的玻璃瓶必須經(jīng)過消毒處理，并要保證無油脂和生水存在。

　　2、必須要在番茄醬還非常熱的時(shí)候就擰緊瓶蓋，加高度白酒或檸檬汁是為了更加保險(xiǎn)，不喜歡的也可以不加。

　　3、瓶蓋必須能夠完全密封，如果不能保證完全密封，可以蒙上1到2層保鮮膜再擰緊瓶蓋，或者干脆使用蠟封更保險(xiǎn)些。

　　4、開封后的番茄醬必須移入冰箱冷藏保存，并在1個(gè)月之內(nèi)將番茄醬吃完。

　　5、番茄醬開封后最好將最上面的一層刮掉扔了，這樣吃會(huì)更加安全一些。

　　6、瓶子可以使用各種能耐熱、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜歡用掛鹽水的那種玻璃瓶，個(gè)人感覺這種瓶子裝的時(shí)候困難，取食的時(shí)候也困難，所以就不推薦大家使用了。

　　7、保存期間要注意避光。

吃不完的番茄怎么保存

采摘后平攤在陰涼干燥的地上;

或者是加工成柿棗或柿餅。

如果有條件的也能通過氣調(diào)、速凍的辦法延長(zhǎng)保存期。

番茄怎么保存

番茄放在陰涼的地方，據(jù)說不能放到冰箱里，容易出水壞掉，番茄不怎么好保存的，盡快吃。

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