魚干應(yīng)該怎么保存

魚干最好放入保鮮盒后再冷凍保存，而且保質(zhì)期一般為半年。 魚干、蝦米、牡蠣干等海產(chǎn)類干貨也富含蛋白質(zhì)，如果保存不當，容易導(dǎo)致細菌大量繁殖；這類干貨還富含不飽和脂肪酸，容易發(fā)生氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味，造成營養(yǎng)價值下降，所以保質(zhì)期在半年

有人喜歡把魚曬干來吃，因為魚干確實有它獨體的風味，那么魚干怎么保存呢？

魚干放冰箱保存好，但是值得注意的是最好放入保鮮盒后再冷凍保存。 魚干、蝦米、海蠣干等動物海貨，同樣由于其蛋白質(zhì)含量豐富，容易引起細菌的大量繁殖，且不飽和脂肪酸含量豐富，容易引起脂肪的氧化酸敗，造成營養(yǎng)價值下降，還可能產(chǎn)生哈喇味。

準備材料：生姜片、花椒、大蒜籽、食鹽、玻璃罐、砧板、剪刀、手套。

干魚的保存最好還是利用冰箱，如果兩天內(nèi)將吃完，則將干魚直接放進冰箱即可．如果要保存兩天以上，就要用聚乙烯薄膜按每次的食用量，裝入塑料袋，一份份扎緊，再放進冰箱保存，新鮮的干魚，可以保存一、二個月。食用時，提前一小時取出，然后像

打開罐子放入少許大蒜籽，加入兩勺食鹽，將魚干剪成塊狀（提示：戴上手套防止魚刺劃傷手部）。

海魚干的保存方法： 1、魚干的保存要避免在陽光下暴曬，所儲存的環(huán)境一定要陰涼通風和保持干燥，不能放置，于潮濕的地方。 2、要保存魚干一定要用袋子等密封性較強的包裝物把魚干放入密封的袋子里隔絕于空氣的過多接觸，避免空氣中的水分子滲入

將魚放入罐子，鋪上一層食鹽，再加入生姜、大蒜籽、花椒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處即可。

零食魚片干，如果是開袋的，一定要用食品夾封住開口處，放在干燥、避光的地方保存。不用放在冰箱里，因為冰箱里的溫度雖然低，會引起魚干片潮濕。 魚片干還可以真空保存，購買一些質(zhì)量好的真空袋，然后再把魚片干放到里面，把袋子里面的空氣抽空

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如何保存魚干

用鹽埋著顯然是理論上最好的，但是實際中不實用，沒有那么多的鹽。

放在密閉的容器中，避免空氣的水分進入魚干中，這是最方便的做法。

你去看我在另一個問題的回答，相信你知道怎么做更好。下面參考資料的網(wǎng)址就是

參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/149812738.html

魚干有多長的保質(zhì)期

魚干保質(zhì)期一般為半年?！◆~干、蝦米、牡蠣干等海產(chǎn)類干貨也富含蛋白質(zhì)，如果保存不當，容易導(dǎo)致細菌大量繁殖；

這類干貨還富含不飽和脂肪酸，容易發(fā)生氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味，造成營養(yǎng)價值下降。魚干、蝦米等最好放入保鮮盒后再冷凍保存，保質(zhì)期一般為半年。

擴展資料

購買干貨最好選擇帶有包裝的產(chǎn)品。因為這類產(chǎn)品不但有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，可判斷剩余保存時間，原料來源、產(chǎn)品品質(zhì)等也更有保證。散裝干貨無生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家，無法判斷儲存時間，且在運輸、銷售過程中更容易被致病菌污染。

干貨是否變質(zhì)，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。若發(fā)現(xiàn)植物類干貨有霉味，說明發(fā)生了霉變；海產(chǎn)類干貨有氨味、哈喇味等，說明蛋白質(zhì)在微生物作用下發(fā)生了分解，油脂發(fā)生了氧化酸敗，出現(xiàn)這些現(xiàn)象就不要再食用了。

參考資料來源：人民網(wǎng)-干貨也有保質(zhì)期：木耳香菇放兩年、魚干蝦米六個月

然后告訴人們怎樣曬魚干和儲存魚干

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魚干存放在冰箱一年，還能吃嗎

不能吃 冷凍狀態(tài)下的食物雖然能延長保質(zhì)期 但一年的時間水分都沒有了 營養(yǎng)流失 不能吃 長時間冷凍狀態(tài)會發(fā)生一些低溫細菌 吃了會有寒氣 不好治，還是仍掉了吧

魚干為什么能保存時間長?

1、水分少

2、鹽分多

這都不利于細菌的生長繁殖，細菌少，所以保存的時間長

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