皮皮蝦怎么做好吃

花椒皮皮蝦： 準備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量 1、準備皮皮蝦。 2、用冷水浸泡花椒。 3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。 4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。 5、皮皮蝦入鍋煮。視

蔥切末，裝盤備用，姜切片，裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用，鍋中放油，放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻炒均勻，放入皮皮蝦。

一、蒜油醬料： 材料：蒜茸2湯匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1湯匙（15ml），水1湯匙（15ml） 做法：將所有用料混合在一起，攪拌均勻即可。 二、蒜，姜，辣

放入料酒，翻炒至皮皮蝦稍微變色，放入鹽、糖，翻炒1分鐘，出鍋裝盤，完成。

冷凍的皮皮蝦可以做成椒鹽皮皮蝦。 椒鹽皮皮蝦的做法具體如下： 食材準備：皮皮蝦，蔥，姜，蒜，椒鹽，胡椒粉適量。 1、冷凍的皮皮蝦自然解凍，洗凈。 2、蔥切段，姜切片，蒜拍碎。 3、鍋中倒入油，大火加熱油溫至八成熱。 4、倒入瀝干水的皮皮

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曬干的皮皮蝦怎么做好吃？

一、做法如下：

1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；

2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。準備一些花椒。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；

3、炒鍋適量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；

4、出香氣后，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了。調(diào)入適量鹽即可關火。

二、小訣竅

蒜香味的特別好吃，買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。對比了下，還是覺得蒜香更加入味。當然喜歡原汁原味的還是選擇清蒸或者水煮的好。

皮皮蝦怎么好吃 怎么做好吃？

1、煮。煮大家都會，但是皮皮蝦最重要的是水少，能少就少，最后的結(jié)果是蝦熟水干。我嘗試過，但是境界不到，還有一小碟左右的水。

2、烤?；畹挠脽锯F子穿上（當然，如果覺得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣醬或者三合油，味道別具一格。

3、爆?？赡苓@個詞不確切，但是方式非常象爆米花。高壓鍋，皮皮蝦放入，不加水，點火，鍋近距離在火上搖，直到熟為止。據(jù)說味道特別，而且由于加工程序驚險，應該更有成就感吧。但只是聽聞，沒有實踐，“飲食有風險，各位多慎重”。

4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之后放入鮮蝦即可。

皮皮蝦怎么做好吃！

椒鹽蝦蛄

材料：蝦蛄1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。

做法：

紅尖椒和蒜剁成末。

油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。

鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。

倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。

鹽水蝦蛄

原料：蝦蛄兩斤、青紅椒適量。

調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露。

做法：先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，蝦蛄的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦蛄撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

香辣蝦蛄

原料：蝦蛄兩斤 調(diào)料：秘制香辣油、

香辣皮皮蝦

干紅辣椒（燈籠椒）、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。

做法：蝦蛄用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

活的皮皮蝦怎么做好吃

清蒸皮皮蝦的做法步驟

1

皮皮蝦清洗干凈備用。

2

鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。

3

大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。

4

蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。

5

取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6

蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

7

把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

8

用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

9

左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

10

背部整個殼就掀開了。

11

這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

大皮皮蝦怎么做才好吃

食材與明細

皮皮蝦500g

花椒10g

蒜10g

姜5g

香菜1小把

鹽少許

難度簡單

時間廿分鐘

口味咸鮮

工藝炒

蒜香皮皮蝦的做法步驟

1.

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材料準備好

2.

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皮皮蝦刷洗干凈后控干

3.

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花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎

4.

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鍋里熱油，爆香花椒，隨后盛出

5.

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接著爆香姜蒜

6.

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隨后放皮皮蝦拌炒

7.

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炒至皮皮蝦變色后兌入清水，燜煮一會

8.

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接著大火翻炒并收汁

9.

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收汁到干后調(diào)入適量鹽，撒上香菜即可

溫馨小提示

花椒容易糊，爆香后需立刻盛出，留其香味即可

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