羊肉燉胡蘿卜的做法

先看資料： 羊肉，古稱之為羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病

準(zhǔn)備食材：羊肉300克，香菜20克，胡蘿卜1根，蔥半根，姜1塊，雞精5克，鹽5克，料酒10克，五香粉5克，花椒5克。

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2、燒一鍋水，加姜，酒，等水開(kāi)了后，將羊肉放下去，看羊肉變色后，就撈出，再洗去血水，沫子。 3、羊肉放在高壓鍋里，加八角2瓣、蔥段，姜塊，大火燒開(kāi)，放料酒，倒入水，其實(shí)不必量，水

首先將香菜切末，姜切片，蔥切片，胡蘿卜切滾刀塊，羊肉切塊。

可以，以下是羊肉和胡蘿卜一起燉的做法。 主料：帶骨羊肉500克、大土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè) 輔料：胡椒粉1小勺、紅辣椒4個(gè)、蔥1棵、鹽少量、料酒2湯勺 步驟： 1.帶骨的羊肉剁成小塊，燒開(kāi)水，放入1湯勺料酒，把羊肉燙一下 2.燙好的羊肉撈出，沖洗掉表

開(kāi)火，羊肉焯水，撇去漂浮的沫汁，裝盤(pán)備用。

胡蘿卜燉羊肉。羊肉屬熱性食物，能夠潤(rùn)膚養(yǎng)顏。它和胡蘿卜搭配在一起，不但可以去除膻味，而且可以暖身補(bǔ)氣，是適合冬天吃的一道菜。胡蘿卜燉羊肉屬于家常菜譜，主要原料是胡蘿卜和羊肉；工藝是燉，制作簡(jiǎn)單；如果你按此菜譜制作了，無(wú)論成功還

開(kāi)火，將羊肉加入砂鍋中，加入花椒，加入姜片，加入蔥片，加入料酒燉25分鐘。

主料 帶骨羊肉 1000克 胡蘿卜 700克 輔料 鹽 適量 香葉 6片 紅棗 4顆 洋蔥 100克 姜 15克 步驟 1.備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉 2.先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然后泡在溫水中解凍。 3.將解凍的羊肉再次清洗干凈，改刀切成小塊，放入鍋中用中

加入五香粉，加鹽，加雞精，加入胡蘿卜，蓋鍋蓋燉15分鐘。

可以，以下是土豆胡蘿卜燒羊肉的做法。 主料：羊肉500g 輔料：油適量、鹽適量、土豆適量、胡蘿卜適量 步驟： 1、準(zhǔn)備羊肉。 2、煮鍋燒開(kāi)水將羊肉煮一下去血水。 3、然后用清水沖洗干凈。 4、準(zhǔn)備胡蘿卜。 5、準(zhǔn)備大料，丁香，甘草和桂皮。 6、準(zhǔn)

關(guān)火，裝碗，撒上香菜末提味，完成。

主料：羊肉卷1斤、胡蘿卜3個(gè)、土豆1個(gè)；輔料：鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥姜蒜適量 胡蘿卜土豆燉羊肉卷 1 準(zhǔn)備食材。 2 熱鍋倒油，冒煙后放入幾顆花椒，特別香～ 3 放入蔥姜蒜，煸香。 4 倒入羊肉卷，用羊肉卷是因?yàn)槭斓目?，而且喜歡吃這樣

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胡蘿卜可以和羊肉一起燉嗎？如果可以，具體的制作方法是什么？

胡蘿卜燉羊肉

原料：

胡蘿卜300克、羊肉180克

輔料：

水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙

做法：

1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開(kāi)水氽燙，撈起瀝干。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。 4 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。 5 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

Tips：

1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會(huì)破壞原有的功效。 2.烹調(diào)時(shí)不可加入酸味食物，否則會(huì)破壞其功效。 本道菜可滋補(bǔ)養(yǎng)身，經(jīng)常食用對(duì)改善婦女的手腳冰冷特別有效。

特色：

補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

胡蘿卜燉羊肉可以加洋蔥嗎?

可以。

一、工具/材料

羊肉500克、胡蘿卜500克、蔥頭250克、白蘿卜100克、鹽10克、料酒10克、油適量、水適量、菜刀、碗筷、燉鍋。

二、方法/步驟

1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊備用。

2、白蘿卜切片用筷子扎孔備用。

3、羊肉洗凈切塊放入白蘿卜加水煮沸三分鐘。

4、蔥頭切塊備用。

5、撈出羊肉濾干水分備用。

6、鍋中加入適量的油。

7、油熱倒入蔥頭爆香。

8、爆香蔥頭后放入羊肉料酒翻炒。

9、加入適量的水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉十分鐘。

10、加入胡蘿卜鹽，倒入砂鍋繼續(xù)小火煲半小時(shí)，羊肉軟爛了即可。

胡蘿卜燒羊肉的做法

食材明細(xì)

羊肉         300g                             胡蘿卜      400g

青蒜             2根                               辣椒        2個(gè)

紅棗          3個(gè)                                調(diào)料         5g

甜面醬       1勺                                 冰糖        3顆

料酒           1勺                                鹽             4g

老抽醬油     半勺                             雞精             3g

姜               2片                             八角            2瓣

桂皮            1小塊                              蔥                 1根

胡椒粉        1勺

蘿卜燒羊肉的做法步驟：

1、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把羊肉倒進(jìn)去焯一下血水撈起來(lái)。

2、蔥1根，姜2片，紅棗3個(gè)，辣椒2個(gè)，八角2瓣，桂皮1小塊。青蒜2根切塊，備用。

3、鍋里油熱，放下蔥結(jié)，姜片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香

4、下羊肉一起翻炒至入味

5、隨后摻湯，大火燒開(kāi)，同時(shí)倒入適量生抽、撒少量白糖。

6、燒十分鐘后，倒入切好的胡蘿卜塊一起燒。

7、放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，中火慢燉，20分鐘。

小貼士：

1、如果有時(shí)間，用砂鍋燉，味道更好吃。

2、湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。最后的湯汁不要完全收干。

胡蘿卜燉羊肉可以放點(diǎn)枸杞嗎？

可以，胡蘿卜燉羊肉做法如下：

料羊：腿肉300g 

輔料：山藥200g、胡蘿卜200g、蔥姜蒜適量、精鹽15g、雞精5g、枸杞子適量、花椒大料適量、香菜適量、料酒10ml

步驟：

1、選用羊腿肉切成小塊。

2、放入鍋中焯一下，撇去浮沫。

3、放入燜鍋中，加入各種調(diào)味料。

4、胡蘿卜和山藥去皮后切成滾刀塊。

5、待羊肉燉制八成熟后倒入山藥和胡蘿卜。

6、加入枸杞，點(diǎn)綴上香菜就可以出鍋了。

7、成品。

羊肉可以和紅蘿卜一起吃嗎

羊肉可以和紅蘿卜一起吃，具體做法如下：

羊排：600g、紅蘿卜：250g左右、馬蹄：250g、青皮蔗：100g、蔥：適量、姜：五片、大蒜：100g、耗油：一大勺、冰糖：5粒左右、料酒：適量、醬油：適量。

1、羊排洗干凈，斬成長(zhǎng)條狀。

2、冷水下鍋，放入三片姜片和兩扎蔥，然后把羊排放入。倒入適量料酒。

3、水漸漸燒開(kāi)，羊排的血水和泡沫也出來(lái)了，燒開(kāi)后關(guān)火。

4、撈出羊排瀝干水份。

5、鍋燒紅，放入少量食用油，放入羊排，中火，慢慢讓羊排的部分油脂*出來(lái)。

6、再爆香羊排的同時(shí)，把蒜頭，姜和大蒜切好。

7、羊排兩面微黃，放入姜蒜和大蒜繼續(xù)炒，放料酒。

8、聞到香味后，先放入配料紅蘿卜、馬蹄、甘蔗再放入蠔油和醬油，繼續(xù)中火爆炒，把醬料炒均勻后，放入冰糖。

9、配料醬料都炒均勻后，倒入熱水，然后放入高壓鍋。

10、燉20分鐘開(kāi)鍋，倒入砂鍋上桌。

參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-羊肉燉蘿卜是冬天絕配

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