怎樣做卷心菜泡菜

1. 卷心菜葉分別洗凈，用干布將水完全吸干，再撕成小片；蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；辣椒洗凈，去蒂，切段；姜洗凈，去皮，切片。 2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。 四

今天我們將學(xué)習(xí)如何制作開胃下飯的卷心菜泡菜，準(zhǔn)備好相關(guān)材料。

酸辣泡菜包心菜的做法具體如下： 食材準(zhǔn)備：糖，醋為一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡蘿卜適量，鹽100g。 1、水里面放糖和醋攪拌至燒開溶解，晾涼備用。 2、包菜洗凈撕開，不要太小片，做完菜葉會縮在一起變很校 3、胡蘿卜切條或片，蒜

首先將蘿卜切片，青椒切片，卷心菜切片。

將胡羅卜、圓白菜、黃瓜切片，用開水焯一下，迅速放進冷水中（這樣作好的泡菜是脆的）。在水中放糖、咖喱粉、鹽、花椒、香葉、胡椒面煮，煮好后放涼，把冷水中的菜取出，控干水，泡在放涼的著料水中3小時。 ___________________________________

然后將卷心菜、蘿卜、青椒裝入罐中。

泡菜卷的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 口味：酸甜味 工藝：其他 泡菜卷的制作材料：主料：圓白菜55克,胡蘿卜250克 調(diào)料：白砂糖200克,香葉2克,鹽4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(紅,尖,干)2克 泡菜卷的特色：美觀大方，酸甜清脆。 教您

接著加糖、鹽、雞精，再倒入白醋、泡椒和泡椒汁。

卷心菜洗凈，用食鹽、糖、白醋、干辣椒、花椒少量水，放進一個帶蓋子的壇子腌制，蓋上壇子蓋，一般腌菜的壇子都有一個很高的沿兒，倒上150ML清水（起到隔離空氣的作用），不要再開啟，15天后就可以吃了，象現(xiàn)在冬天嘛，你放在窗外就可以了。 要

然后密封放置半天以上，最后開封裝盤完成。

圓白菜腌菜步驟1 圓白菜腌菜的做法大全 準(zhǔn)備所有食材 步驟2 圓白菜腌菜的做法圖解 圓白菜切小塊；紅綠尖椒斜切 步驟3 圓白菜腌菜的家常做法 白菜清洗干凈控水；放鹽攪勻腌一會兒。 步驟4 把紅綠椒放入 步驟5 攪勻腌制 步驟6 稍候把腌出來的水倒

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用圓白菜怎樣做酸甜泡菜

圓白菜作就不要發(fā)酵了，那就不好吃了，

就是在醬上面下功夫，

醬里面要方水果最好是梨子，蘋果，然后放蘋果醋或者是白醋。

圓白菜用鹽殺一下去水分或用水煮一下去水分

晾了之后拌上醬放到冷藏室3--7天就可以吃了

朝鮮涼菜里的圓白菜泡菜是怎么做的

自制朝鮮泡菜

主料：圓白菜500克

輔料：梨50克,糯米粉30克

調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克

自制朝鮮泡菜

自制朝鮮泡菜的做法：1.將大白菜用鹽腌制3個小時，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機中打成茸備用；

2.晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在圓白菜上，放置3-4天即成泡菜。

希望我的回答對你有幫助追問江米是起什么作用呢？追答江米水，就像我們燒湯用的高湯；燒火鍋用的火鍋底料，原理是差不多的，采納我

牛肉面店的卷心菜泡菜是怎么做的

牛肉面店的卷心菜泡菜

材料

1.卷心菜菜1顆，2.辣椒末1/3杯，蒜末10粒，蔥末1又1/2大匙，姜末1大匙，1.鹽1/3杯，2.辣椒粉1/3杯，水1杯，韭菜汁1大匙，腌咸蝦1大匙，糖1大匙

做法

(1)將新鮮卷心菜洗凈瀝干，由中心部位切開取12片高麗菜葉，每片均勻撒上鹽腌約1天后，再將鹽水過濾瀝干，鹽水要保留備用。

(2)將每片高麗菜葉自莖梗處向葉尾卷起，再將其左右提起交叉打結(jié)固定。

(3)將濾出的鹽水與調(diào)味料(2)、材料(2)攪拌均勻后，倒入高麗菜結(jié)中拌勻即可放入容器中腌制，冷藏約3天發(fā)酵完成即可食用，約可保存2周。

卷心菜泡菜怎么炒好吃

材料

材料香米飯150克，雞蛋1只，熟火腿末10克，香芋50克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，吉士粉2克，生粉5克，椰漿5cc，鹽、胡椒粉少許

做法

1、將香芋在蒸籠上蒸2小時至酥。

2、將蒸熟冷卻后的香芋切成0.8cm的方丁。

3、將香芋丁放入盛器中，用少許蛋液、鹽、吉士粉、生粉腌制拌勻。

4、鍋內(nèi)入油250cc，放入腌制好的香芋丁炸至外表發(fā)硬盛出瀝油。

5、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，加入米飯、鹽、胡椒粉、味精炒香，然后放入香芋丁一起炒勻。

6、再加入椰漿炒香。

7、撒上火腿末即可裝盤。

用圓白菜怎么做泡菜？是酸酸的，脆脆的那種。

不才做過餐館老板。雖不曾親自動手做過，可也是沒吃過豬肉還見過豬跑的啦！泡菜分四川泡菜和西式泡菜，師傅是這樣做的：主料圓白菜一棵、輔料胡蘿卜一個切片、芹菜一根切段（配色用）備用，水開將菜燙一下迅速出鍋，過涼水控干。備一干凈容器或搞個泡菜壇子，加白開水晾涼（不能有油）。四川泡菜：加青紅椒、花椒、姜、鹽少許，將備好的菜一并倒入，壓實，如果要它酸得快，加少許白醋。一般有兩三天就可以吃了。吃時再加點辣椒油拌拌即可。西式泡菜：加香葉兩三片、鮮姜、白醋、鹽少許，白糖少許，加菜腌漬一兩天即可。

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