阿薩姆紅茶怎么品鑒出好壞

阿薩姆是印度最早栽培茶樹的地區(qū)，在的印度的西北部，那里的茶是源于中國(guó)，是沿著絲綢之路傳到印度，阿薩姆茶屬于紅茶，區(qū)別阿薩姆奶茶的真假，是否是煮制的紅茶原漿，及是否配以全脂淡奶，口感有紅茶的青澀和淡奶的濃香！目前不規(guī)范的市場(chǎng)上，

阿薩姆紅茶作為世界四大紅茶之一，受到不同國(guó)家的消費(fèi)者喜愛。消費(fèi)者可以通過(guò)以下方法鑒別CTC阿薩姆紅茶的好壞。首先外形上，形狀是緊卷的小顆粒狀，顆粒均勻，顏色呈深褐色或少量褐。其次CTC阿薩姆紅茶一般泡制3-5分鐘，茶湯呈深紅偏褐色。而山寨的茶因?yàn)椴栉恫粔蛲枰葜戚^長(zhǎng)的時(shí)間，茶湯顏色往往會(huì)偏淡呈橙紅色或偏重呈黑褐色。最后，正宗的阿薩姆紅茶茶味濃烈，香味濃郁，帶有一股淡淡的麥芽香，入口先苦后甘，回味悠長(zhǎng)。而山寨茶則很單薄、輕淺，入口要么苦要么味淡，回味中幾乎沒(méi)有太多茶味。

最適合的飲用方式與牛奶配合，制成阿薩姆奶茶。 阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物堿——咖啡堿，具有興奮作用，能夠使頭腦思維活動(dòng)迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲勞，具有使感覺(jué)更加敏銳和提高運(yùn)動(dòng)技能的作用。而當(dāng)中樞神經(jīng)興奮過(guò)后會(huì)轉(zhuǎn)為抑制，所

外形：緊卷的小顆粒狀，顆粒均勻。

錫蘭高地紅茶是對(duì)出產(chǎn)于斯里蘭卡的紅茶的統(tǒng)稱。錫蘭高地茶主要有烏沃茶（或?yàn)醢筒瑁?、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。錫蘭高地紅茶的風(fēng)味強(qiáng)勁、口感渾重，適合泡煮香濃奶茶大吉嶺紅茶是出產(chǎn)于印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原，是紅茶的

茶湯：呈深紅偏褐色。

1、阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶產(chǎn)地不同 阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶是當(dāng)今比較受國(guó)內(nèi)歡迎的兩種外國(guó)紅茶，兩者也是我國(guó)主要進(jìn)口的外國(guó)茶葉。先從產(chǎn)地的不同來(lái)講，阿薩姆紅茶來(lái)自于阿薩姆邦，位于印度的東北部地區(qū)。錫蘭紅茶產(chǎn)自于斯里蘭卡，地處熱帶，是一

香氣：一股淡淡的麥芽香。

阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽。由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。阿薩姆紅茶以6－7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10－11月產(chǎn)的秋茶較香。它的茶葉外形細(xì)

口感：入口先苦后甘。

紅茶具有高效加溫、強(qiáng)力殺菌的作用，生姜和紅茶椐結(jié)合，就成了驅(qū)寒祛濕的姜紅茶。此外，沖泡時(shí)還可加點(diǎn)紅糖和蜂蜜。但患有痔瘡或其他忌辛辣病癥的男士，可不放或少放姜，只喝放了紅糖和蜂蜜的紅茶，驅(qū)寒祛濕的效果也不錯(cuò)。

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阿薩姆紅茶關(guān)鍵詞

阿薩姆紅茶 濃、強(qiáng)、鮮

阿薩姆紅茶是世界上最貴的茶么？

世界的四大名茶是：(中國(guó))祁門紅茶，(印度)阿薩姆紅茶，(印度)大吉嶺紅茶，(錫蘭)錫蘭高地紅茶。

阿薩姆紅茶

產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

大吉嶺紅茶

產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色，二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進(jìn)食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。

錫蘭高地紅茶

以烏沃茶最著名，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)雨量（11月-次年2月），不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因?yàn)槭艿较募荆?-8月）西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金*的光圈，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無(wú)論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

祁門紅茶

產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁門紅茶外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)（俗稱“寶光”）；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過(guò)的茶渣）紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

恩，這就是世界上最好的四種紅茶了。

前面兩種似乎是很昂貴的樣子，我還沒(méi)嘗過(guò)。后面兩種嘛，祁紅在中國(guó)很常見，畢竟是我們自己的王牌紅茶嘛，很多茗茶店里所用的紅茶，都是祁紅，至于一些茶莊所銷售的紅茶，可能連祁紅都不是了，而是滇紅什么的。

錫蘭紅茶以前在上學(xué)時(shí)品過(guò)的，不過(guò)不知道是錫蘭紅茶的哪種，感覺(jué)入口之后有一種很柔順的感覺(jué)，有點(diǎn)油滑的味道。呵呵。

有時(shí)間和金錢后，我一定要把這四種紅茶都弄回來(lái)，在家自己慢慢品。馬連道應(yīng)該就能買到的吧。

用阿薩姆紅茶煮奶茶要怎么煮它才不會(huì)苦澀

需要控制時(shí)間和溫度的，你怎么煮的。更多追問(wèn)追答追問(wèn)水和紅茶比例1：50，然后燒水到達(dá)90℃放入茶葉煮3分鐘，后泡2分30秒，但是總是很苦澀我是用來(lái)煮奶茶的追答不能煮得悶，煮的就是苦追問(wèn)那按什么比例，還有燜多久呢？追答我們?cè)瓉?lái)用的是專用的，換了材料我不知道還能不能那么做。追問(wèn)你們用什么材料？說(shuō)說(shuō)看怎么做

怎么做奶茶？？？ 有原料阿薩姆紅茶和奶精?。?/p>

紅茶的粉末是放在一個(gè)布袋子里煮泡而成，在煮泡過(guò)程中，要來(lái)回沖幾次，把空氣沖到茶里，這樣才會(huì)比較滑。泡好后根據(jù)需要放入牛奶和蜂蜜（糖），一杯奶茶就好了?。ㄗ龀鰜?lái)味道可能有點(diǎn)兒淡，你可以多加點(diǎn)蜂蜜，少加點(diǎn)兒糖）

奶精，說(shuō)實(shí)話我不喜歡，因?yàn)槟叹欠词街舅岬拇~，而且好像不是奶做的。

做奶茶時(shí)金葉紅茶和阿薩姆紅茶有什么區(qū)別？

我覺(jué)得做奶茶時(shí)，使用阿薩姆紅茶比較好的。

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