紅豆沙餡如何做

Hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、面包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。

紅豆沙不僅香甜可口,還具有清熱解毒、健脾益胃等食療作用。不論是做面包,豆沙包,還是做一些中式的點心、傳統(tǒng)的中式小吃或糖水甜品,都會用到豆沙餡。接下來就向大家介紹紅豆沙餡的做法

材料/工具

面包機 1臺 干燥紅豆 150g 水 600ml 水煮紅豆 360g 砂糖 200g

豆沙餡保存方法 自制紅豆沙可冷藏保存： 1丶冷藏室自制紅豆沙的常見保存方法之一，現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，可以把自己做好的紅豆沙，直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時一定把紅豆沙放入到保鮮盒進行密封保存。 2丶自制紅豆沙存入冰箱

方法

清洗紅豆，放入湯鍋內雨水先用大火煮，沸騰后碗小火主約50分鐘煮熟，稍微放冷后力去多余水份。

Hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、面包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。

可先看紅豆是否煮到破掉，快要脫殼的程度，這時紅豆應該接近八分熟的程度，還保持完整顆粒。

Hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、面包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。

選擇面團專用葉片套入面包容器里。

他的主要成分就是豆沙啊,,只不過磨的很細很細,,并且放了別的配料,糖之類的,你要是想自己做包子的話建議你去市場直接買有包裝的那種豆沙餡,,得有專用的工具才能磨那么細. 要是不怕麻煩的話你可以試下:先把紅豆煮了，然后用一個大木勺子碾成糊糊狀

把細砂糖慢慢倒入面包機內鍋里。

炒豆沙餡具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。 1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘，把紅豆煮熟。 2、然后把紅豆過濾一下。 3、鍋內放油加熱，放入冰糖炒化。 4、然后放入紅豆，壓成泥，快速翻

接著再加入水煮的紅豆進去。

炒豆沙餡具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。 1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘，把紅豆煮熟。 2、然后把紅豆過濾一下。 3、鍋內放油加熱，放入冰糖炒化。 4、然后放入紅豆，壓成泥，快速翻

選擇面包機品項32〈豆沙餡模式〉，然后按下〈開始〉

方法/步驟 1、 先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。 2、 挑選完后，用水清洗，然后用水泡12小時。 3、把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。 4、紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水

等到了50分鐘左右，可讓紅豆泥悶在機器里自然放涼，這樣可讓糖與紅豆泥更入味，然后打開上蓋將內鍋取出，裝在附蓋的容器里保存就可以享用了！

Hello！我是到處刷存在感，百搭的紅豆沙。包子、月餅、蛋黃酥、面包等等都會用到紅豆沙，不如自己動手豐衣足食，就在家自制細膩的紅豆沙吧，健康又美味。

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炒豆沙餡怎么做

炒豆沙餡具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：紅豆 500g、冰糖 150g、調和油 適量。

1、第一步把紅豆洗好放入電壓力鍋煮20分鐘，把紅豆煮熟。

2、然后把紅豆過濾一下。

3、鍋內放油加熱，放入冰糖炒化。

4、然后放入紅豆，壓成泥，快速翻炒。

5、水分炒干后即可盛出，這樣炒豆沙餡就做好了。

紅豆怎么做豆沙餡視頻

方法/步驟

1、 先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。

2、 挑選完后，用水清洗，然后用水泡12小時。

3、把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。

4、紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水多的話，可以把水盛出來后再燜一會。

5、紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了，很起沙。

6、晾涼后，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。

7、然后炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。

8、紅豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。

豆沙餡怎么做

綠豆沙：

綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗凈；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍于綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續(xù)大火燒5分鐘后改文火慢燉，約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋，快速將漂浮于上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重復以上動作，直到綠豆大部分都酥爛后，加入冰糖適量即可。

紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；要害一點，最后需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中要害一點，就是沒有加陳皮。

紅豆沙;

1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽后，小火燜15分鐘，關火。待涼。

2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打壞用心，然后預備用濾網(wǎng)過濾至容器中(把濾網(wǎng)底部浸在水中比較好過濾)。

3、過濾不掉的豆皮。

4、濾好的豆沙沉淀兩個小時，輕輕倒去上面的水。

5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。

6、加入適量糖、少許鹽，適量植物油，繼續(xù)翻炒至豆沙變干。

7、放涼后。根據(jù)模具大小搓成球。

注：1、紅豆沙要比空口吃略甜一點兒。

2、糖和油的用量按需調整。

3、紅豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷凍，省得麻煩。

紅小豆的豆沙餡怎么做

自制紅豆沙餡的做法

1.

紅小豆洗凈后，浸泡2小時

2.

倒入高壓鍋中，加2500克的水，煮紅小豆

3.

高壓鍋噴氣時候開始計時，15分鐘后關火，然后再繼續(xù)燜20分鐘。煮好的紅豆飽滿，用手輕輕捻就碎了

4.

將紅豆放糖攪拌后，倒入料理機中，攪拌成細膩的豆沙

5.

我的料理機不用加水，直接就攪拌成豆沙餡了，如果料理機需要加水的，還需一步把攪好的豆沙餡拿出再次放油在鍋中煸炒至干，我的這步就省略了，已經(jīng)是可以直接做豆沙餡了

紅豆沙做餡怎樣做最好

食材明細

紅小豆

500克

紅糖

250克

植物油

一勺

甜味

口味

煮

工藝

數(shù)小時

耗時

普通

難度

紅豆沙餡的做法步驟

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：1 1準備好原材料。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：2 2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現(xiàn)在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：3 3把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節(jié)多一點點。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：4 4蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣后轉中火高壓30分鐘。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：5 5煮熟后幾乎水就煮的沒了。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：6 6準備一盆清水。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：7 7把漏網(wǎng)擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網(wǎng)右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水里。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：8 8過濾后剩下的豆皮。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：9 9全部搓完紅豆后的豆沙和水的混合物。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：10 10取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網(wǎng)里，底下放一個接水的容器。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：11 11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：12 12提起紗布包，使勁用手擰出水分。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：13 13過濾好后的豆沙，已經(jīng)幾乎沒有水了。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：14 14用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱后把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：15 15一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發(fā)完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。

自制細膩紅豆沙餡的做法步驟：16 16炒好的豆沙涼涼后盛在密封的容器里，放進冰箱冷藏。

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