如何腌白蘿卜？

準(zhǔn)備原料：白蘿卜4個(gè)、鹽3湯匙 1、白蘿卜切成厚片（1厘米厚左右）。 2、再切成長(zhǎng)條（不要切太薄,曬過(guò)后會(huì)縮水）。 3、石面抹干凈，直接鋪在陽(yáng)臺(tái)大理石上晾曬。 4、第二天蘿卜條有點(diǎn)軟綿綿的，收起放進(jìn)較大的盆子里，放上一個(gè)晚上。 5、第二天重

白蘿卜是一種具有清熱去火功效的蔬菜，那怎么腌制白蘿卜呢，一起來(lái)看看吧

方法

準(zhǔn)備材料，一個(gè)蘿卜，小米椒，米醋，糖，鹽。比例按照自己的喜好添加

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：白蘿卜 600克、精鹽 少許、生抽 3勺、白糖 3勺、米醋 2勺。 1、蘿卜去皮。 2、切成薄片放少許鹽拌均勻。 3、腌出的水倒掉。 4、放入白糖拌勻腌一個(gè)小時(shí)。 5、時(shí)間到擠出水分。 6、放入小盆里，放糖、醋和生抽。 7、拌

白蘿卜去皮，切成條也可以切成薄片

腌制的白蘿卜的方法 第一種 需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。 做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據(jù)個(gè)人愛(ài)好切成長(zhǎng)條或者是薄片。將水燒開(kāi)晾涼，然后加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會(huì)更好。切好的蘿卜

撒上適量的鹽攪拌，大概腌制半小時(shí)。腌好后倒掉鹽水，再用純凈水清洗一遍

腌制的白蘿卜皮的做法如下： 一、材料 白蘿一條、砂糖4勺、鹽2勺、醬油1勺、素蠔油1.5勺、味霖1勺、鰹魚海苔綜合粉適量、白芝麻適量。 二、做法 1.蘿卜用小刷子洗凈刷去雜泥,皮連肉厚度約0.2-0.3cm切下 2.蘿卜皮中加入鹽,用手抓揉后于鹽巴中浸泡

再加入小米椒，糖，米醋。再加一小勺鹽

蘿卜很多人都喜歡吃，特別是腌制以后更下飯，那么今天給大家分享一個(gè)腌制蘿卜的小妙招，一起來(lái)看看吧。

混合攪拌，放入冰箱冷藏半天即可食用。

泡蘿卜也有兩種，一種是經(jīng)短時(shí)間泡制，取出即可食用的“洗澡蘿卜”；一種是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間泡制的酸蘿卜。酸蘿卜作為一種特殊的調(diào)料用于菜肴調(diào)味，是制作泡菜魚、酸菜火鍋、酸蘿卜燉老鴨、酸蘿卜煨蟹等大菜不可缺少的調(diào)輔料。 一.蘿卜干制品 胡蘿卜線

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎樣腌制酸甜脆白蘿卜

主料：

白蘿卜一根

調(diào)料：

鹽適量，白糖適量，白醋適量，水（溫）適量

做法

1.材料備好，白蘿卜洗凈去皮，切成厚度約為2-3毫米的薄片

2.把白醋和鹽放在一個(gè)大碗中攪拌均勻，再加入適量的溫水，攪拌，至白糖完全融化

3.把切好的白蘿卜放入容器中，把調(diào)味汁倒入，密封腌制2天就可以了

在家怎么腌制白蘿卜才好吃？

腌制的白蘿卜的方法

第一種

需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。

做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據(jù)個(gè)人愛(ài)好切成長(zhǎng)條或者是薄片。將水燒開(kāi)晾涼，然后加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會(huì)更好。切好的蘿卜放進(jìn)調(diào)好的汁水里，最好是漫過(guò)蘿卜。蓋上蓋子密封3天左右，當(dāng)蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來(lái)嘗嘗味道了。

第二種

需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。

做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無(wú)水無(wú)油的密封容器里。小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，腌制半天即可食用。

第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時(shí)間極短，缺點(diǎn)是放久了就會(huì)發(fā)酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來(lái)做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

小貼士

1、要用鹽把蘿卜腌出水，再?gòu)氐椎陌阉當(dāng)D干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。

2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。

3、腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。

白蘿卜怎么腌制好吃

準(zhǔn)備材料：白蘿卜（大根）半根、鹽2克、米醋60毫升、白糖50克、香葉兩片、白胡椒粒2克、清水適量

制作步驟：

1、白蘿卜洗凈切條，用鹽腌10分鐘，腌出水分

2、食材中所有調(diào)料加清水入小鍋中煮開(kāi)，待糖完全融化即可離火，晾涼

3、白蘿卜條清洗幾遍，控干水分放入容器中鋪平

4、倒入晾涼的調(diào)味汁，密封冷藏1天即可食用

5、可以冷藏一個(gè)月，隨吃隨取

如何做腌制的白蘿卜皮

腌制的白蘿卜皮的做法如下：

一、材料

白蘿一條、砂糖4勺、鹽2勺、醬油1勺、素蠔油1.5勺、味霖1勺、鰹魚海苔綜合粉適量、白芝麻適量。

二、做法

1.蘿卜用小刷子洗凈刷去雜泥,皮連肉厚度約0.2-0.3cm切下

2.蘿卜皮中加入鹽,用手抓揉后于鹽巴中浸泡40分鐘殺青.

3.腌漬后蘿卜皮出水, 后將蘿卜皮以冷開(kāi)水沖兩回洗凈即可.略帶鹽味.

4.取一塑料袋,把蘿卜皮放入,后加入所有調(diào)味料.

5.塑料袋封口,待中保留空氣使袋子膨脹.開(kāi)始搖晃蘿卜皮,使袋中蘿卜皮都沾到醬汁.入冰箱腌漬約48-52小時(shí).期間可隨時(shí)拿出塑料袋搖晃,保持蘿卜皮都均勻上醬.

怎樣用白蘿卜腌制咸菜

用料

主料

白蘿卜1個(gè)

大蒜5粒

姜4片

野山椒1勺

輔料

白糖

1勺

鹽

少量

陳醋

1勺

米醋

1勺

味極鮮醬油

1勺

老抽

少量

芝麻

少量

香油

適量

白蘿卜咸菜的做法

1.

白蘿卜去皮，切成4半。

2.

然后切成薄片。加點(diǎn)鹽，白糖腌制2小時(shí)后擠掉水分。

3.

晾至半干。

4.

將白蘿卜放入干凈盆中，加入1勺白糖。

5.

加入適量鹽。

6.

大蒜去皮剁碎。

7.

放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陳醋。

8.

加入1勺極鮮醬油。

9.

加入1勺米醋。

10.

加入適量香油拌勻腌10小時(shí)。吃時(shí)撒上芝麻。

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