材料/工具
主料:鮑魚(yú)6個(gè)
方法
首先鮑魚(yú)要洗干凈,將肉和殼分開(kāi),鮑魚(yú)要用水沖,殼子表面用刷子刷干凈。
蔥姜蒜準(zhǔn)備好,有點(diǎn)小蔥切碎撒上也挺好。
橄欖油爆炒蔥姜蒜即可,料酒、蠔油、海鮮醬油調(diào)味用,可以根據(jù)個(gè)人口味有增減
暴雨肉切花口。
鮑魚(yú)焯水三分鐘,撈出,鮑魚(yú)殼也要焯水,保證衛(wèi)生。
鍋里放適量橄欖油,放入鮑魚(yú)肉,蠔油、海鮮醬油、料酒,加入適量清水,放入少許胡椒粉,片刻撈出鮑魚(yú)肉,加入淀粉汁,勾芡。裝盤(pán)的鮑魚(yú)肉澆上汁,完成。
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