泡椒雞腳的做法

準備食材 － 雞爪 700g 野山椒 270g 芹菜 100g 洋蔥 100g 大蒜 50g 姜 50g 檸檬 2片 白醋 50ml 干辣椒 15g 八角 2顆 桂皮 2片 花椒 10g 冰糖 30g 鹽 30g 雞精 10g － 步驟 － 1.雞爪買回來后，放進涼水里泡一兩個小時，其實泡的時候還可以加一點

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞爪：500克;鴨掌：200克; 干貝素：適量;老抽：適量;姜：適量;白糖：適量;食鹽：適量;生抽：適量;蔥：適量;水：適量;陳醋：適量;泡紅椒：適量;

－ 準備食材 － 雞爪 萵筍 紅椒 洋蔥 檸檬 嫩姜 蒜 芹菜 － 步驟 － 1.各種蔬菜切條切塊，大小隨意，小點比較入味 2.可以再切個檸檬提點酸味就，不用加白醋了。 3.然后可以把它們混合到一起 4.雞腳洗凈后切小塊，小火煮十多分鐘后，煮熟為主，軟

泡椒雞腳的做法

原料：雞手7個、泡椒若干、泡椒水若干、芹菜3根、紅椒半個、香葉一個、花椒若干、蔥兩段、姜3、4片、白醋若干、鹽、白酒。做法：1、雞手洗干凈，剪掉指甲；2、雞手放入涼水中，放兩片姜、蔥、一勺鹽、少許料酒，香葉、花椒、大火煮開，邊煮邊撇

雞腳和鴨掌洗凈，剁去指甲

食材明細 雞爪適量 泡椒適量 生姜適量 蒜瓣適量 八角適量 桂皮適量 香葉適量 純凈水適量 白醋適量 花椒適量 鹽適量 雞精適量 中辣口味 腌工藝 三刻鐘耗時 簡單難度 泡椒鳳爪的做法步驟 1 首先將雞爪洗干凈，然后用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。

鍋里加清水，放姜蔥煮開

原料：雞手7個、泡椒若干、泡椒水若干、芹菜3根、紅椒半個、香葉一個、花椒若干、蔥兩段、姜3、4片、白醋若干、鹽、白酒。做法：1、雞手洗干凈，剪掉指甲；2、雞手放入涼水中，放兩片姜、蔥、一勺鹽、少許料酒，香葉、花椒、大火煮開，邊煮邊撇

倒入所有雞腳和鴨掌

食材主料：鳳爪500克、泡椒1份 輔料：食鹽1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香葉5片、八角2個、桂皮少許、花椒10克、蔥10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒適量 做法： 1.將新鮮購得鳳爪用清水清洗干凈，再用剪刀剪去鳳爪指甲，最后

煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態(tài)。用筷子試一下哈

正宗四川泡椒鳳爪準備材料： 1 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。 3 原料：雞爪子 4 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 END 四川泡椒鳳爪做法步驟 1 挑選和購買好的鳳爪

快速過2次冰水，洗去油脂

正宗四川泡椒鳳爪準備材料： 1 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。 3 原料：雞爪子 4 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 END 四川泡椒鳳爪做法步驟 1 挑選和購買好的鳳爪

裝在保鮮盒中，倒入所有調(diào)料，冷藏1天一夜入味

用料 雞爪 8只 香菜 5-6顆 小米辣 8-10個 蒜 一頭 海鮮醬油 適量 陳醋 適量 白糖 10g 鹽 適量 雞精 適量 檸檬 4-5片 料酒 適量 姜 適量 大料 2顆 酸辣泡椒雞爪的做法 先把雞爪指甲剪干凈，用清水洗干凈，把雞爪切成三瓣 鍋里放水，料酒，姜，大

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四川泡椒鳳爪怎么做 泡椒鳳爪的做法

正宗四川泡椒鳳爪準備材料：

1

香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2

配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。

3

原料：雞爪子

4

配菜：洋蔥一個，芹菜少許

END

四川泡椒鳳爪做法步驟

1

挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉　　也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。

2

在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　　讓雞爪更加入味，泡出來更加香

3

正宗四川泡椒鳳爪做法

4

加入子彈頭辣椒和花椒　白酒必不可少，準備一瓶白酒

5

把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間　　所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入。

6

加入冷水在鍋里開始煮煮大概15-20分鐘的時間

7

煮好后呈圖上的顏色，然后關火泡十分鐘的時間

8

雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪　　稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳

重慶麻辣泡鳳爪做法

重慶泡椒鳳爪

主料

鳳爪200克

輔料

姜1坨、蒜1頭、香葉3片、八角2個、花椒2克、陳皮2克、紅辣椒3根、青辣椒3根、泡椒25克、食鹽1茶匙、醋1勺、雞精1茶匙

重慶泡椒鳳爪的做法

1.

先將鳳爪用清水洗凈，燒一鍋開水，倒出一碗開水放旁邊，然后鍋中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入雞爪，煮15分鐘左右至剛剛熟，撈起瀝干水分

2.

在倒出的一碗開水中加入香葉，八角，花椒，陳皮，讓它慢慢灼燙出味道來

3.

姜蒜切好，紅辣椒切片，青辣椒段，如果用的是新鮮紅辣椒，需要去掉里面的辣椒籽，不然影響口感，而且鳳爪會非常辣

4.

待泡香料的開水完全冷卻后，倒入鳳爪中，再將切好的辣椒放入，再將泡朝天椒和泡椒水加入，根據(jù)口味加入鹽，少量雞精，少量醋，攪拌均勻即可

5.

將做好的泡椒鳳爪用保鮮紙封口放入冰箱保存，一天后拿出來攪拌一下，讓表面沒有接觸到泡椒水的鳳爪攪拌下去，再次封好碗口，放入冰箱，兩天后可食用

自己怎么做泡椒鳳爪

用料  

雞爪    8只    香菜    5-6顆    小米辣    8-10個    蒜    一頭    海鮮醬油    適量    

陳醋    適量    白糖    10g    鹽    適量    雞精    適量    檸檬    4-5片    料酒    適量    

姜    適量    大料    2顆    

酸辣泡椒雞爪的做法  

先把雞爪指甲剪干凈，用清水洗干凈，把雞爪切成三瓣

鍋里放水，料酒，姜，大料去腥，放入切好的雞爪，水開后再煮10分鐘

把煮的雞爪迅速撈出來過涼水沖洗干凈，然后用涼水泡一會（用冰水或加冰塊泡更好）

把雞爪泡上以后，接著切香菜，小米辣，蒜，切好后放入一個容器里，倒醬油，陳醋，鹽，雞精，白糖，檸檬

所有材料都放好后把雞爪撈出，控干水分放入碗中，就大功告成啦?。?/p>

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正宗重慶泡椒雞爪的作法?

泡椒雞爪（2斤）

原料：雞爪2斤、糟鹵一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、雞精適量、鹽一小勺

器具：腌泡樂方盒

制作方法：

（1） 洗凈剁開，過一下開水去除血腥味

（2） 鍋內(nèi)加水，蔥料酒八角桂皮花椒雞爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟鹵（420ML）或瓶裝（約大半瓶）+2/3瓶白醋（約280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+鹽

（4） 將涼開水盒中雞爪撈出放入腌泡方盒內(nèi)放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次鹵汁可用2次

泡椒雞爪的做法大全和危害，制作泡椒雞爪不入味怎么辦

雞爪洗干凈，去掉指甲放入鍋里加一小撮花椒和姜先放到鍋里沸水煮10分鐘，

然后撈出用冰水泡一下再瀝干備用。用冰水泡能使雞爪的肉緊致有嚼勁。

調(diào)制醬料；小米椒、蔥、蒜沫、香菜切碎加醬油、醋、鹽調(diào)成料汁，

把瀝干的雞爪浸泡在料汁里，加入檸檬片攪拌均勻，冰箱冷藏放置一晚上就可以吃啦，我一般是頭天晚上做好第二天帶到公司吃，泡久一點的雞爪更入味。

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