家常酸辣土豆絲的做法

我們在家制作土豆絲的時候，盡量選用黃心的土豆，因為黃心土豆更適合炒，白心的一般都是做淀粉

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個; 柿子椒: 1個; 蔥：5克;蒜：2瓣;花椒：5克;植物油：2湯匙;香油：3克;食鹽：5克;米醋：10克;

酸辣土豆絲： 準備用料：土豆1個、米醋2小勺、鹽少許、糖1/2小勺、生抽1小勺、辣椒5個、花椒10粒。 步驟一：土豆切成細絲。 步驟二：用清水將切好的土豆絲清洗2-3遍洗去淀粉。 步驟三：熱鍋涼油下入花椒和辣椒小火炸至變色。 步驟四：倒入土豆絲

酸辣土豆絲的做法

用料 主料  土豆2個 輔料 紅椒 1個 調(diào)料 色拉油 適量 食鹽 1小匙 醋 1匙 姜 3片 蒜 2瓣 花椒 1小撮 干辣椒 5個 小蔥 3根 白糖 1小匙 用料小秘訣 鍋具中的奧黛麗赫本 撬動整個美食界的康寧琥珀鍋 酸辣土豆絲的做法 1.準備材料 2.

土豆去皮洗凈切片，切成均勻的絲

好吃又辣的家常菜有：尖椒回鍋肉、辣子雞、冷吃兔、火爆肥腸、水煮魚。 一、尖椒回鍋肉 尖椒回鍋肉是四川飲食當中必不可少的一道家常菜，肉選用豬五花，冷水煮開十分鐘后撈出切成薄片。尖椒選用二筋條，切成細絲。熱鍋倒入油，下入五花肉煎至微

切好的土豆絲放入盆中洗掉表面的淀粉，洗好后撈出瀝干水份

家常飯那就很多了例如：肉炒土豆絲、辣椒炒肉、肉炒芹菜、茭瓜炒肉（雞蛋）、大蔥炒雞蛋、柿子湯、木耳湯、肉炒木耳、肉炒磨菇等等 比如肉類的（肉炒土豆絲）：材料準備好1、先放油-放肉煸炒一下，再放入蔥辣椒-倒醬油-放入土豆絲翻炒-可放入適

蒜切片、柿子椒切絲、蔥切片備用，熱植物油下入花椒粒炸香后濾出

奶白色魚湯 酸辣土豆絲 菠蘿咕嚕肉 蝦皮雞蛋羹 小蔥拌豆腐 奶白色魚湯 1.鯽魚（1條，體重約250克，要新鮮的）（若果用平底鍋煎魚，建議買小條一點的魚，免得鍋子不夠大煎不到魚頭和魚尾）（鯽魚比較多刺，很多人不喜歡，可以用草魚、鱸魚、太陽

下入蒜和蔥炒香，下入土豆絲翻炒

一、酸辣土豆絲 這道菜應(yīng)該不用小編多說了吧？無數(shù)人從小吃到大的家常菜，不僅非常普遍，大人小孩都愛吃，最主要的是，從小吃到大也吃不厭??！不管過了多久，這道菜吃起來還是那么美味，下飯。其實燒起來也非常簡單，主要在于切土豆時的刀工，刀

加入柿子椒絲，加入鹽

炒土豆絲 原料 土豆一個、尖椒一個、蔥絲若干、花椒粒若干 步驟 1.土豆去皮，切絲，用涼水沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止; 2.尖椒去籽，切絲; 3.鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉(zhuǎn)小火，慢慢炸至花椒香味散出來，撈出花椒粒，扔掉后，放入蔥絲

沿邊淋入少許米醋，起鍋前加入香油即可

成家之后沒幾樣拿得出手的家常菜都不好意思說成家了吧。沒結(jié)婚之前我對做飯也是小白級別的。結(jié)婚以后總不能還天天蹭飯館吧，只能自己做了。下面我分享幾個簡單的家常菜吧！ 西紅柿雞蛋 入門級的菜，即使不會做菜的也能輕松搞定的。主料就是西紅

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最簡單的家常飯都有什么？

家常飯那就很多了例如：肉炒土豆絲、辣椒炒肉、肉炒芹菜、茭瓜炒肉（雞蛋）、大蔥炒雞蛋、柿子湯、木耳湯、肉炒木耳、肉炒磨菇等等

比如肉類的（肉炒土豆絲）：材料準備好1、先放油-放肉煸炒一下，再放入蔥辣椒-倒醬油-放入土豆絲翻炒-可放入適量醋，快熟的時侯放入鹽、雞盛出即可！

菜類（大蔥炒雞蛋）：材料準備好1、鍋中加點油倒入攪好的雞蛋攤成餅，然后用鏟子鏟成小塊盛出備用；2、再倒些油，把蔥倒入鍋中，再加點醬油，炒到蔥快熟時，加入雞蛋，鹽、雞盛盤即可！

五個字的家常菜？

奶白色魚湯

酸辣土豆絲

菠蘿咕嚕肉

蝦皮雞蛋羹

小蔥拌豆腐

奶白色魚湯

1.鯽魚（1條，體重約250克，要新鮮的）（若果用平底鍋煎魚，建議買小條一點的魚，免得鍋子不夠大煎不到魚頭和魚尾）（鯽魚比較多刺，很多人不喜歡，可以用草魚、鱸魚、太陽魚等來代替，隨你喜歡）

2.小白菜（2棵）

3.嫩豆腐（1小塊）

4.姜（2片）

5.白胡椒粉（半茶匙）

6.食用油（2湯匙）鹽（2茶匙：1茶匙用來腌魚，1茶匙給湯調(diào)味）

7.水（適量）

二、酸辣土豆絲

1.土豆：和胃、解毒、消腫

2.青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

3.紅椒：溫中、開胃、消食

三、菠蘿咕嚕肉

1.豬里脊肉：補腎、滋陰、益氣

2.菠蘿：止瀉、消食積、利水

3.雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目豬里脊肉200克

四、蝦皮雞蛋羹

1.雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

2.蝦皮：補腎壯陽、輔助降血壓、升壓

3.洋蔥：健胃、祛痰、利水

五、小蔥拌豆腐

1.小蔥一把

2.鹵水北豆腐500克

3.鹽適量

4.生抽適量

5.香油適量

哪些家常菜怎么吃也吃不厭？

一、酸辣土豆絲

這道菜應(yīng)該不用小編多說了吧？無數(shù)人從小吃到大的家常菜，不僅非常普遍，大人小孩都愛吃，最主要的是，從小吃到大也吃不厭啊！不管過了多久，這道菜吃起來還是那么美味，下飯。其實燒起來也非常簡單，主要在于切土豆時的刀工，刀工才是首要的，把土豆切成均勻的細絲，才是真正的酸辣土豆絲，至于醬料，炒菜時的細節(jié)，這些其實相較于練好刀工來說，都比較簡單。一點點白醋，適量的干辣椒，或者小米辣，再用大火炒一炒，一盤-好吃的酸辣土豆絲就出鍋了！

二、爆炒腰花

爆炒腰花這道菜，有些人喜歡，有些人不喜歡，我們中國有句俗語“吃啥補啥”，所以有些人非常愛吃這道菜，但其實“吃啥補啥”只是個說法而已，切勿迷信。而燒這道菜的關(guān)鍵在于，腰子的質(zhì)量要好，一定要清洗干凈，還有輔料一定要準備好，不然影響腰花的口味和口感。但腰子中所含的膽固醇含量較高，有高膽固醇的患者請慎重食用。孕婦也可以適量的吃一些豬腰子，特別是夏季的時候，醫(yī)學(xué)上的“以臟養(yǎng)臟”的說法，已經(jīng)被證實了，但切記不可食用豬腰子上的“腎上腺”。

三、紅燒肉

紅燒若和酸辣土豆絲一樣，是一道非常大眾化的菜，經(jīng)常用“五花肉”來燒制，燒的好的紅燒肉，肥而不膩，入口即化，口感綿柔，令人流連忘返，贊不絕口。同時，因為有含有豬皮等的存在，紅燒肉中含有大量的膠原蛋白，可以保持皮膚的彈性，有助于女性們保養(yǎng)皮膚，能使得臉色更加紅潤，肌膚更加白凈，修復(fù)更快。在燒紅燒肉時，比較重要的問題就是，要放適量的糖，適量的糖分，不僅能使得紅燒肉的口感和滋味更加美味，也能讓紅燒肉的色澤更加誘人。

四、農(nóng)家炒肉

這道菜的歸屬其實是個比較大的爭議，農(nóng)家小炒肉，到底是歸于川菜系還是湘菜系，誰也說不好，這道菜的滋味誘人，既有川菜的麻辣鮮香，也有湘菜的爽滑口感。做農(nóng)家小炒肉的原料，和紅燒肉一樣，同樣是選擇五花肉作為原料，一定要選擇肥瘦適中的優(yōu)質(zhì)五花肉，這樣才能做出口感更好的農(nóng)家小炒肉。其余要點在于，這道菜，一定不能少了足量的辣椒，小米辣、小青椒等等，以及需要在菜中加一定的料酒，加適量的辣椒非常好，維生素含量會增加許多，而且辣椒素對心血管系統(tǒng)有非常多的益處。

五、番茄炒蛋

這道菜和酸辣土豆絲，以及紅燒肉一樣，都是一道家常便飯的菜，做這道菜的關(guān)鍵在于，雞蛋和番茄的比例要適中，雞蛋的比例多了，則凸顯不出這道菜的風(fēng)味了，番茄太多了，這道菜就只剩下番茄的味道了，根本吃不出來蛋的味道，所以這個是最關(guān)鍵的。另外一點，鹽和糖的比例，有時候番茄會特別酸，而有的人又不太喜歡吃酸味，這時候用適量的糖就非常好了，我們的舌頭在受到酸味的刺激后，更能明顯體會到甜味，所以，加一些糖就能避免酸味太重。

單價10元以下的家常菜有哪些？怎么做

　　炒土豆絲

　　原料 　　土豆一個、尖椒一個、蔥絲若干、花椒粒若干 　　步驟 　　

　　1.土豆去皮，切絲，用涼水沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止; 　

　　2.尖椒去籽，切絲; 　　

　　3.鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉(zhuǎn)小火，慢慢炸至花椒香味散出來，撈出花椒粒，扔掉后，放入蔥絲，熗鍋; 　　

　　4.放入青椒絲煸炒幾下后，倒入瀝去水分的土豆絲，大火快炒，放少許生抽、少許糖粉、斷生后，加鹽出鍋。 　　

　　注意 　

　　1、土豆絲切好了，浸泡去淀粉，是關(guān)鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。 　　2、這個菜大火快炒是關(guān)鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。 　　

　　3、這個菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。 　

　　4、加糖是為了提鮮，所以要后放，不要加太多，否則菜發(fā)甜

　　拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮1/4個 　　

　　配料：大蒜2瓣，香菜1根 　　

　　調(diào)料：鹽適量，糖適量，米醋，雞精，香油 　　

　　做法： 　　

　　1、西瓜留一點瓤，別都去掉，這樣吃起來有甜絲絲的口感。 　　

　　2、用刀片去綠色的硬皮部分。 　

　　3、將切下來的西瓜皮，切成小丁。 　　

　　4、香菜洗凈切成段。 　　

　　5、大蒜剁成泥。 　

　　6、將香菜、蒜泥放入一個小碗中，加適量涼白開，調(diào)入鹽，醋，糖，雞精和香油。 　　

　　7、將西瓜皮倒入大碗中，澆上調(diào)好的汁。 　

　　8、攪拌均勻后放置5分鐘后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。

　　很節(jié)約

　　好了

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