用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚(yú)豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,這樣煮出來(lái)會(huì)比較綠。煮的不要太熟,稍微脆一點(diǎn)會(huì)比較好吃(在飯店里這道菜是用蒸的,但是家里沒(méi)有大的蒸鍋所以用煮的了)。 西蘭花撈出來(lái)擺盤(pán)。
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
西蘭花:1朵; 蒜:5瓣;食鹽:1匙;雞精:少許;色拉油:適量;
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 制作時(shí)間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 西蘭花撕小朵,用淡鹽水浸泡至少10分鐘(以祛除殘留的農(nóng)藥和害蟲(chóng)~) 2 蒜切末(也可以用搗蒜器搗成蒜泥,蒜香味更濃厚~) 3 鍋中冷水燒至沸騰,加入少許
蒜蓉西蘭花的做法
用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚(yú)豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,這樣煮出來(lái)會(huì)比較綠。煮的不要太熟,稍微脆一點(diǎn)會(huì)比較好吃(在飯店里這道菜是用蒸的,但是家里沒(méi)有大的蒸鍋所以用煮的了)。 西蘭花撈出來(lái)擺盤(pán)。
將西蘭花拆成小朵,洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末
蒜蓉西蘭花的做法 1. 西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右; 2. 浸泡后的西蘭花洗凈,入開(kāi)水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水; 3. 炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金; 4. 放入西蘭花翻炒;
鍋中倒適量水,燒開(kāi)后放入一點(diǎn)色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬(wàn)別煮軟了),大約3分鐘
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 制作時(shí)間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 西蘭花撕小朵,用淡鹽水浸泡至少10分鐘(以祛除殘留的農(nóng)藥和害蟲(chóng)~) 2 蒜切末(也可以用搗蒜器搗成蒜泥,蒜香味更濃厚~) 3 鍋中冷水燒至沸騰,加入少許
鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香
用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚(yú)豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,這樣煮出來(lái)會(huì)比較綠。煮的不要太熟,稍微脆一點(diǎn)會(huì)比較好吃(在飯店里這道菜是用蒸的,但是家里沒(méi)有大的蒸鍋所以用煮的了)。 西蘭花撈出來(lái)擺盤(pán)。
將焯過(guò)的西蘭花倒入同炒
蒜蓉西蘭花的做法 1. 西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右; 2. 浸泡后的西蘭花洗凈,入開(kāi)水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水; 3. 炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金; 4. 放入西蘭花翻炒;
加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 制作時(shí)間:10分鐘內(nèi) 用餐人數(shù): 步驟 1 西蘭花撕小朵,用淡鹽水浸泡至少10分鐘(以祛除殘留的農(nóng)藥和害蟲(chóng)~) 2 蒜切末(也可以用搗蒜器搗成蒜泥,蒜香味更濃厚~) 3 鍋中冷水燒至沸騰,加入少許
用一只大碗將西蘭花頭沖下排好,盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式
用一只盤(pán)子倒扣在碗口
按住盤(pán)子,將碗翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)(動(dòng)作要快)
將碗移開(kāi),這樣在盤(pán)中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過(guò)西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上即可
擴(kuò)展閱讀,以下內(nèi)容您可能還感興趣。
蒜蓉豉汁西蘭花的做法步驟圖,怎么做好吃
用料
西蘭花
大蒜
食用油
蒸魚(yú)豉油
鹽
蒜蓉豉汁西蘭花的做法
西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,這樣煮出來(lái)會(huì)比較綠。煮的不要太熟,稍微脆一點(diǎn)會(huì)比較好吃(在飯店里這道菜是用蒸的,但是家里沒(méi)有大的蒸鍋所以用煮的了)。
西蘭花撈出來(lái)擺盤(pán)。蒜切成蒜蓉放在最西蘭花上,還可以放點(diǎn)蔥絲什么的。
往盤(pán)子里倒入蒸魚(yú)豉油。(店里用的是李錦記的,所以我也用的這個(gè)牌子的,味道很好。其他牌子的沒(méi)試過(guò),應(yīng)該也差不多)
拿干凈的鍋熱適量油,等油燒熱了以后潑到擺好盤(pán)的西蘭花和蒜蓉上。喜歡吃辣的可以在熱油的時(shí)候放根干辣椒,不過(guò)要等油熱的差不多了再放,不然辣椒容易糊。潑好油就完成了!
粵菜蒜蓉西蘭i的做法
蒜蓉西蘭花的做法
1.
西蘭花一棵,掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右;
2.
浸泡后的西蘭花洗凈,入開(kāi)水鍋中焯水,水里放少許的鹽和油,燙至西蘭花斷生后,撈出瀝水;
3.
炒鍋放適量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金*;
4.
放入西蘭花翻炒;
5.
快速翻炒后,放入適量的鹽,炒勻后放少許的雞精;
6.
放入余下的1/3蒜粒,翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花與蒜蓉耗油西蘭花哪個(gè)好吃
食材
西蘭花1朵
油適量
鹽適量
蠔油2大勺
大蒜3瓣
制作時(shí)間:10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù):
步驟
1
西蘭花撕小朵,用淡鹽水浸泡至少10分鐘(以祛除殘留的農(nóng)藥和害蟲(chóng)~)
2
蒜切末(也可以用搗蒜器搗成蒜泥,蒜香味更濃厚~)
3
鍋中冷水燒至沸騰,加入少許鹽和幾滴油,倒入泡好的西蘭花
4
煮約2-3分鐘就可以了,裝盤(pán)
5
煮西蘭花的水留小半碗加入蠔油,倒入蒜末~略翻炒
6
淋在裝好盤(pán)的西蘭花上~可以攪拌均勻了吃,也可以沾著蠔油汁吃~
小貼士
最后也可以把湯汁勾芡~追答主料
西蘭花1顆
輔料
蒜頭5瓣花生油適量
鹽(焯西蘭花用)少許 鹽(炒西蘭花用)半勺
醬油少許 清水(焯西蘭花用)適量
把做法保存到手機(jī)
做法
1.
備齊食材。
2.
西蘭花先摘成朵,再把根部切掉。摘好的西蘭花放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘,去除殘留的農(nóng)藥,有蟲(chóng)子也會(huì)出來(lái)的。(西蘭花摘好后,要用刀把柄多余的部分切掉)
3.
蒜頭用刀拍扁,剝掉外殼。切掉頭尾,切碎。
4.
把浸泡西蘭花的水倒掉,重新用清水洗干凈。瀝干水份。
5.
鍋里面倒適量清水,蓋上鍋蓋。水燒開(kāi)后先放少許鹽,再放西蘭花進(jìn)去焯一分鐘左右。要用鏟子掐下看西蘭花柄斷了沒(méi)有,斷了就可以關(guān)火。
6.
焯過(guò)水的西蘭花倒到洗菜籃里面瀝干水份。
7.
鍋熱,倒適量花生油。油五成熱,放蒜蓉進(jìn)去翻炒出香味。
8.
把西蘭花倒進(jìn)去,放半勺鹽,少許醬油。翻炒均勻,即可關(guān)火。
9.
成品圖如下。
小貼士
水燒開(kāi)后要先放少許鹽,再放西蘭花進(jìn)去焯水??梢宰屛魈m花保持碧綠。西蘭花焯水后要迅速瀝干水份。
蒜蓉的原材料損耗率多少
原材料不一樣
答案也不同
只有親自動(dòng)手
通過(guò)精準(zhǔn)計(jì)算
才會(huì)有結(jié)果
蒜蓉豉汁西蘭花的做法步驟圖,怎么做好吃
用料
西蘭花
大蒜
食用油
蒸魚(yú)豉油
鹽
蒜蓉豉汁西蘭花的做法
西蘭花焯水。焯水的時(shí)候放點(diǎn)鹽和油,這樣煮出來(lái)會(huì)比較綠。煮的不要太熟,稍微脆一點(diǎn)會(huì)比較好吃(在飯店里這道菜是用蒸的,但是家里沒(méi)有大的蒸鍋所以用煮的了)。
西蘭花撈出來(lái)擺盤(pán)。蒜切成蒜蓉放在最西蘭花上,還可以放點(diǎn)蔥絲什么的。
往盤(pán)子里倒入蒸魚(yú)豉油。(店里用的是李錦記的,所以我也用的這個(gè)牌子的,味道很好。其他牌子的沒(méi)試過(guò),應(yīng)該也差不多)
拿干凈的鍋熱適量油,等油燒熱了以后潑到擺好盤(pán)的西蘭花和蒜蓉上。喜歡吃辣的可以在熱油的時(shí)候放根干辣椒,不過(guò)要等油熱的差不多了再放,不然辣椒容易糊。潑好油就完成了!
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