蝦炒冬瓜的做法

配方：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。 冬瓜燉蝦的做法： 1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦和蝦須，從背部切開(kāi)抽出蝦線，之后再次清洗。 2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁一下蝦頭，把蝦油擠出來(lái)。 3、放入冬瓜塊

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蝦：適量;冬瓜：適量; 色拉油：適量;食鹽：適量;

主料：蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g；輔料：油適量、鹽適量、姜末適量 蝦仁炒冬瓜 1 冬瓜切片 2 蝦仁洗凈入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉上漿 3 鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出 4 木耳洗凈后，撕片，也用開(kāi)水煮兩分鐘 5 放入冬瓜片，

鮮蝦燉冬瓜的做法

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，一道冬瓜燒大蝦即補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有好吃簡(jiǎn)單，老少適宜。 蝦炒冬瓜的做法 1.把買回來(lái)的蝦去頭去殼，不用特意去蝦腸，因?yàn)槿ノr頭的時(shí)候蝦腸一起被去掉了 2.用去好頭和殼的蝦洗凈，放少許白砂糖，鹽,醬油，蠔油，花生油，腌制十來(lái)分鐘入味

冬瓜去皮、瓤切塊，鮮蝦剝下蝦頭

蝦仁冬瓜湯 材料： 蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量 做法： 1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)； 2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。 3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場(chǎng)碗，淋上麻油即可。

鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭炒出蝦油

主料雞蛋1個(gè)鮮蝦3只冬瓜20克 輔料油適量鹽適量小蔥適量 步驟 鮮蝦冬瓜炒雞蛋的做法步驟11.食材備好，把鮮蝦用水燙一下 鮮蝦冬瓜炒雞蛋的做法步驟22.把雞蛋打到然后蝦切成沫 鮮蝦冬瓜炒雞蛋的做法步驟33.冬瓜切成小丁 鮮蝦冬瓜炒雞蛋的做法步驟44

放入冬瓜塊，加鹽、水開(kāi)始燉煮

餃冬瓜湯 原料：蝦仁、冬瓜 雞蛋三個(gè)、豬肉餡、香菜 。 調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。 烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、

冬瓜燉至軟爛后，放入蝦身，再稍微燉一會(huì)兒，看到蝦身變成紅色即可關(guān)火，出鍋

食材 主料 冬瓜 250克 大蝦 250克 輔料 蔥 10克 姜 3克 清水 適量 鹽 5克 花生油 25毫升 步驟 1.冬瓜去皮洗凈切厚片。 2.大蝦去須洗凈。 3.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。 4.倒入大蝦。 5.翻炒至大蝦出油。 6.放入冬瓜。 7.翻炒至斷生。 8.加入清水、

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

冬瓜蝦皮炒雞蛋的做法

蝦皮炒雞蛋的做法

材料

尖椒、zd蝦皮、雞蛋、蔥姜絲、鹽、花生油、料酒各適量。

做法

1、尖椒去籽切絲，蔥專姜切絲，蝦皮洗凈。

2、雞蛋磕碗內(nèi)，加鹽及洗凈的蝦皮打勻，下屬鍋炒熟。

3、鍋內(nèi)注油，下蔥姜絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調(diào)味，翻勻出鍋即成。

蝦肉冬瓜湯怎么做好吃

食材明細(xì)

冬瓜

1000g

蝦仁

100g

蔥

適量

姜

適量

鹽

適量

雞精

適量

咸鮮

口味

燉

工藝

十分鐘

耗時(shí)

簡(jiǎn)單

難度

蝦仁冬瓜湯的做法步驟

鮮美養(yǎng)顏的美味靚湯－百－蝦仁冬瓜湯的做法步驟：1 1冬瓜切厚片備用；蝦仁洗凈開(kāi)背去蝦線；蔥姜切片

鮮美養(yǎng)顏的美味靚湯－－蝦仁冬瓜湯的做法步驟：2 2開(kāi)火架鍋，鍋底微熱后放入少許油，燒至7成熱放入蔥、姜片，爆出香味后放入蝦仁煸炒，隨即度放入冬瓜同炒，約一分鐘即可

鮮美養(yǎng)顏的美味靚湯－－蝦仁冬瓜湯的做法步驟：3 3鍋內(nèi)加入開(kāi)水，水量漫過(guò)鍋內(nèi)食材即可，蓋上鍋蓋燉5-10分鐘后加入鹽和雞精，出鍋裝盤(pán)即可

冬瓜蝦仁蛋炒飯的做法，冬瓜蝦仁蛋炒飯?jiān)趺醋?/p>

主料百

蝦

3只

冬瓜

適量

香腸

一根

米飯

2碗

雞蛋

一個(gè)

輔料

鹽

適量

醬油

適量

度

步驟

1.雞蛋加少量鹽和醬內(nèi)油打散

2.冬瓜、蝦、香腸切丁

3.雞蛋煎好弄散

4.冬瓜、香腸和蝦肉加鹽翻炒，在加入飯和雞蛋，最后加醬油。容

冬瓜的做法都有哪些？

一、排骨冬瓜湯

做法：將切好的小排（即肉較少的）在開(kāi)水中煮一會(huì)兒就撈出用清水沖洗干凈，而后將水除盡，在鍋中放入適量的水、鹽、花椒、姜片、料酒及小排一起燒開(kāi)后改用小火直到小排基本煮好，而后將冬瓜（切成2公分厚的塊）放入再煮一會(huì)兒至冬瓜熟即可關(guān)火，放入味精及蔥花即可出鍋。這樣做出的湯鮮香且營(yíng)奍豐富。

二、紅燒冬瓜

做法：冬瓜切成塊，將油放入鍋后放幾?；ń烦磶紫略俜湃攵霞敖粗帘砻媸鞎r(shí)加少許水蓋上鍋蓋燜得差不多時(shí)加入少許醬油再燜幾下，而后加入味精及蔥花出鍋。這樣做出的冬瓜味道比較濃香可口。

三、清炒冬瓜

做法：將冬瓜切成薄片，在鍋中放少量的油、鹽而后將切好的冬瓜放入翻炒，再放上點(diǎn)蔥花和味精即可出鍋。 這樣做出的冬瓜清淡爽口。

這是我做冬瓜的體會(huì)，希望能給你一點(diǎn)幫助。

冬瓜甑

【菜名】 冬瓜甑

【所屬菜系】 粵菜

【特點(diǎn)】 色呈草綠，其味清香，清涼解暑

【原料】

冬瓜1個(gè)(約3∽4公斤），香菇50克，魷魚(yú)150克，精肉500克，肉湯1公斤，粉絲、蝦仁、精鹽、味精各適量

【制作過(guò)程】

(1)將冬瓜去毛洗凈，在距離冬瓜蒂約8厘米處攔腰切下瓜蓋，挖出冬瓜瓤。 (2)將洗好的冬瓜，用瓷盆盛裝，再將香菇、魷魚(yú)、精肉、粉絲倒入冬瓜甑內(nèi)，隔水用文火蒸藥50分鐘。起鍋時(shí)，調(diào)入精鹽，味精，即可食用。（忌醬油）

蛋餃冬瓜湯p

原料：蝦仁、冬瓜p雞蛋三個(gè)、豬肉餡、香菜p。p

調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜。p

烹制方法：p

1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個(gè)蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；p

2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高）逐個(gè)煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。p

3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開(kāi)后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。p

1》冬瓜綠豆保健湯p

材料：p

冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。p

做法：p

1.湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。p

2.生姜洗凈拍破，放入鍋內(nèi)，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。p

3.冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內(nèi)，燒至熟而不爛時(shí)，撒入鹽，起鍋即成。p

要點(diǎn):p

以當(dāng)年綠豆制作為好；冬瓜要在綠豆熟后再下鍋。p

特點(diǎn):清熱利尿、解渴、祛暑。p

2》荷葉冬瓜湯p

原料：p

荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。p

做法：p

1、將荷葉洗凈，撕成碎片；p

2、冬瓜洗凈，去蒂把，切成片。p

3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸后揀去荷葉，加鹽調(diào)味即成。p

特點(diǎn)：p

清鮮，素淡，可喝湯吃瓜p

3》蝦仁冬瓜湯p

材料：p

蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量p

做法：p

1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；p

2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。p

3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場(chǎng)碗，淋上麻油即可。p

4》羊肉冬瓜湯p

原料：p

羊肉150克，凈冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，姜絲，香菜，豬清油，肉湯p

做法：p

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片，用開(kāi)水燙一下，香菜切成八分長(zhǎng)的段。p

2、勺內(nèi)放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開(kāi)時(shí)把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內(nèi)，再燒開(kāi)，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內(nèi)即成。p

特點(diǎn)：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。p

5》參芪雞絲冬瓜湯p

材料：p

雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。p

做法：p

雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內(nèi)，加水500毫升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調(diào)入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。p

6》羅漢冬瓜羹p

材料：p

冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量p

做法：p

1、冬瓜去皮，切粒。p

2、蓮子、百合、洋薏米洗凈，浸軟，隔水蒸熟。p

3、冬菇浸軟，洗凈，切粒，面筋洗凈，切粒。p

4、燒熱油，爆香姜片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調(diào)味即可。p

注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。p

7》腌冬瓜咸蛋蒸肉餅p

這是一道很簡(jiǎn)單的菜.p中秋節(jié)做來(lái)應(yīng)景用的.p

材料:p

a絞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一塊p約3大匙p(略帶點(diǎn)汁.約1/2小匙)p若無(wú)腌冬瓜可用蔭瓜代替、cp自制生咸蛋黃p4顆(若腌冬瓜不是很咸則再添適量醬油.p亦可視喜好添加少許味精或糖)p

做法:p

1.p將a絞肉與b冬瓜及『一顆』咸蛋黃混合捏揉均勻.p

2.p分成三份,p整成圓型.p排盤(pán)再壓扁.p上面壓入一顆咸蛋黃.p用大火蒸至熟.p約15分鐘左右.即可食用.p

8》自制腌冬瓜p

材料:p

冬瓜p20斤、糖p1斤半p、鹽p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗稱豆【米白】)、米酒蓋過(guò)冬瓜的數(shù)量p

做法:p

1.p冬瓜去皮去籽.p抹鹽.p曝曬1天.p

2.p取燙過(guò)熱水風(fēng)乾之乾凈罐子.p以一層豆麴.一層冬瓜后.擺法.p擺好后淋上米酒.p酒需蓋過(guò)冬瓜.p(可加些許辣椒).p腌到冬瓜半透明.p約2個(gè)月.p(另有書(shū)上做法寫(xiě)15天即可).p

PS.p豆麴是在材料批發(fā)店買的.p(米是跟個(gè)豆麴包在一起的)p

9》排骨冬瓜湯p

原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開(kāi)水4碗p

制作過(guò)程：p

1、冬瓜、排骨切成小塊，姜切細(xì)絲。p

2、取一只大湯碗，盛4碗熱開(kāi)水，將冬瓜塊、排骨塊及姜絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調(diào)味即可。p

10》冬瓜海鮮卷p

原料：p

冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料。p

烹飪方式：p

1.將冬瓜切8厘米見(jiàn)方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；p

2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟；p

3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤(pán)中，勾薄芡淋在表面即成

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